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Faites revenir les crevettes dans la moitié de la matière grasse, ajoutez le poivre vert, la ciboulette et la crème.
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, farcissez-les avec la préparation aux crevettes ; arrosez avec l'autre moitié de la matière grasse fondue, saupoudrez de fromage râpé.
Faites gratiner.
Garnissez à volonté de crevettes bouquet sautées au beurre ou réchauffées entre deux assiettes placées sur un bain-marie chaud.
Décorez de touffes de persil.
Vous pouvez garnir ces crêpes à l'avance et les préparer prêtes à être enfournées pour réchauffer et gratiner.
La crème fraîche peut être remplacée par de
la sauce béchamel.