Tagliatelle aux crevettes

• 600 g de tagliatelle,
• 25 crevettes crues décortiquées,
• 20 g d'échalotes ciselées,
• 1 tomate coupée en petits dés,
• 80 g de beurre,
• 1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé,
• quelques pincées de curry,
• sel,
• poivre.

Faire cuire les tagliatelle dans une marmite d'eau bouillante salée et les égoutter.

Pendant ce temps: faire une entaille sur le dessus de 8 crevettes et couper les autres en tronçons.

Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les faire cuire 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter les crevettes entières, saler, poivrer, ajouter le curry et faire cuire 2 à 3 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver.

Ajouter dans la sauteuse les crevettes restantes, les saler et les faire cuire 2 à 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter le reste de beurre et les tagliatelle, mélanger, faire chauffer encore 2 minutes, ajouter les dés de tomate et le persil.

Répartir les tagliatelle dans les assiettes, poser au centre les crevettes entières et servez immédiatement.