(diz-se verde devido a serem carnes não curadas)
6 pessoas

2 Kg de miudos de cabrito
Coração
Bofes(Colada)
Rins e Figado,

250 gr de Sangue cozido e esfarelado á mão
3de sopa colheres de Azeite2 dl Vinho Branco
1 Cebola
6 Dentes de Alho e 5 Pães

Hortelã,Pimenta,Sal,Louro.Na vespera cortar a carne em pedaços de 1 cm,e por a marinar no vinho,Sal,Louro,Alho picado e a Pimenta.Alourar no azeite a cebola e os miúdos e deixar refogar 5 minutos em fogo brando.Juntar a marinada e deixar levantar fervura e junte o pão até ter a consistência desejada.Adicione o sangue esfarelado fino,e deixe cozer 10 minutos em fogo Brando.

Vinho Recomendado

Vinho Verde

Tinto

Prato Principal

Dificuldade:

Média