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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
25 novembre 2000
Chers amis,
Mon retard cette fois est causé par un virus informatique dont je me suis nettement débarrasé et dont Luc et Alain m'avait informé. J'espère que vous ne l'avez pas reçu et au cas où il vous aurait touché sachez qu'il s'appelle W95.MTX et qu'il y a un composant infecté par le même virus qui se disperse via e-mail. Il infecte le fichier de Windows WSOCK32.DLL.
Je vous signale à nouveau un produit de Château Thieuley soit le blanc réserve 1999 Francis Courselle dont j'ai reçu quelques caisses en surplus que je vous offre. À l'anonyme parmi 4 autres blanc ce vin fait de 50% sauvignon et 50% sémillon et vieili en fût de chêne neuf présentait un nez brulé dont les effluves restaient pleines de charme et dont la vigueur lui permettait de se marier parfaitement, pour nous offrir un plaisir complet, avec le gravelax de l'Échaudée.
Ce qui reste vous est offert à $20.00/bteille. Ce millésime des plus réussi dans les blancs vieillira pour nous donner une qualité aussi appréciable que celle du 1995.
Toujours dans le blanc j'ai apprécié un vin du portugal qui doit être listé sous peu à la SAQ. Il s'agit du Branco da Gaivosa dont le coût serait aux environs de $14.00. Ce vin à un nez surprenant comme le Condrieu et il évolue dans le verre pour se transformer en différents aromes de fruits et d'épices qui ne cessent de se remplacer tout au long de la dégustation et qui persiste pour ressembler à un porto blanc vers la fin. En bouche: bonne acidité et souplesse.
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg
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