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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 20 mars 2002 
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Chers amis, En cette fête de St-Joseph nous avons dégusté les décapsulables en litre. Tous italien et tous 2000. Nous nous situons à un niveau moins exigeant et tenant compte de celui-ci je vous en recommande deux. 1- Le Giacondi #443036 à $9.40 le litre est fait de sangiovese et m'est apparu le plus capable de se marier avec les mets italiens. Son nez de fruit typique du millésime est plus marqué par les épices que les autres et en bouche il a un caractère moins liquide aussi et une certaine longueur que j'apprécie. 2- J'ai hésité entre le Vittori #573451 à à $8.90 très pâle, 11% d'alcool, au nez de bourgogne avec une odeur animale superbe mais en bouche très fluide et sans saveur. Et l'autre le Fontana di papa à 11.5% #001016 à $9.40 qui fut celui qui recueilli le plus grand nombre de points et qui à son nez de fruit plus soutenu ajoute une certaine complexité en bouche qui lui a fait dépasser le précédent. Enfin j'ai dégusté un superbe vin rouge D'Anjou qui vient d'arriver sur le marché que vous retrouverez dans les spécialités. Domaine de Flines 1995 à $19.05 dont le nez de cabernet (50% Franc et 50% Sauvignon) vous fera passer par toutes les catégories d'odeur de la menthe aux fruits mûrs et offre une persistance qui est des plus agréables. En bouche un bon cabernet que vous apprécierez avec le lapin grillé...ou autres grillades...pascales. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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