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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
31 mars 2000
Chers amis,
Ceux qui ont eu du Trumpeter seront les seuls à goûter le premier arrivage de ce vin et j'en profite pour vous annoncer une petite merveille à $8.90 venant du Portugal, Charamba 1996 no.554667.
En le dégustant à plusieurs nous avons trouvé que ce vin dépassait tous les rouges actuellement en réduction de 15-20% à la SAQ et que vous devez acheter à la caisse. Ce vin du Douro vient d'arriver, achetez-en une bouteille et confirmez-moi que c'est le meilleur rapport qualité-prix que vous ayez goûté depuis longtemps.
Il y a de bons vins dans cette promotion à la caisse: le Rasteau 98 no.554022 à $10.25 est sûrement le digne représentant des vins du Sud, et La Bouverie à $7.75 la bouteille no. 304808 est le vin embouteillé en France le moins cher que je connaisse digne de porter son nom. Mais ces vins ne vous satisferont pas vraiement.
Pour du plaisir je vous conseille le Vaucrain de Daniel Rion Côte de Nuits-Village à $31.75 No.865774. Çà pinotte et tient le coup en appéritif, ses odeurs de bois brûlé vous charmeront et sa simplicité gouleyante en bouche lui permettra d'accompagner les volailles en sauce sans problème.
Payez-vous une bouteille de vin du Niagara fait de 60%de cabernet franc et 40% de cabernet-Sauvignon 1997 de Cave Spring à $18.70 no.407270. Ses parfums spéciaux vous amèneront dans les coins exotiques et sa présence en bouche vous laissera découvrir des tanins soyeux capable de vieillissement. Ce vin ne ressemble à aucun autre et présente à mon avis des qualités nouvelles qui ne peuvent qu'être appréciées par la pratique de l'analyse sensorielle méthodique et nous fait encore une fois saisir le plaisir relié à l'actualisation des potentiels de l'olfaction et de la dégustation.
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
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