Torta de dos Papas |
Ingredientes:
8 - 10 papas amarillas
6 papas blancas de medianas a grandes
1/2 taza de crema de leche
Ramitas de romero (o tomillo, orégano, etc.)
Preparación:
Cocine las papas sin dejarlas desbaratar y pélelas.
Las papas amarillas se deben cocinar por separado de las blancas, a fuego medio sacando con una espumadera las que se vayan cociendo antes de que se desbaraten.
Parta las papas en tajadas gruesas (un cm. aprox.)
Acomode las tajadas en un molde refractario amplio para hacer una sola capa amontonándolas lateralmente como un pan tajado que se vence para un lado.
Esparza encima las ramitas de romero (u otra yerba)
Bañe generosamente con la crema de leche.
Se hornean a 350ºF hasta que dore (de 30 a 45 min.)
Se puede reemplazar la crema con aceite de olivo pero debe ser generoso con el aceite para que no quede seca la torta.
También se pueden añadir cebollas, ajos, aceitunas, hongos, verduras, etc.
