Ensalada Navideña

Ingredientes:

	2 Kg	de Pollo o Gallina
	2 Tazas	de papas cocidas en cuadritos
	1 Taza	de zanahorias crudas ralladas
	1/2 taza	de apio picadito
	1/2 taza	de vainitas cocidas y picadas
	2	pepinillos encurtidos picaditos
	1cc.	sal
	1	manzana picadita con cáscara
	1/2 taza	de petit pois
	1/2 taza	de nueces picaditas (opcional)
	1	lechuga

cc = cucharadita

Procedimiento:

Se cuece la gallina o el pollo hasta que su carne esté blanda. Se deja enfriar y se desmenuza. Se mezcla con todos los demás ingredientes y se sirve sobre las hojas de lechuga bien lavadas.