Ingredientes:

Procedimiento:

Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela.

Se le agrega el harina de maíz diluída en un poco de agua, meneando para que no se queme.

Después de que haya hervido 5 minutos la mezcla, se le agregan las almendras, el azúcar y la canela, se hierve 15 minutos a fuego lento. Se sirve muy caliente.

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Esta receta fué tomada del Recetario de la Universidad de Guadalajara, a quién agradezco su permiso para usarla. Puedes visitarlos en http://mexico.udg.mx/cocina/