Atole de Canela

Ingredientes:

	1/2	Piloncillo en trocitos
	1	Raja de Canela
	2 Tazas	Agua Hirviendo
	100 Gr.	Masa de Maíz
	1/2 Taza	Agua
	2 Tazas	Leche

Procedimiento:

Ponga el piloncillo y la canela en el agua al fuego. Incorpore la masa disuelta en 1/2 taza de agua. Deje hervir de 4 a 5 minutos, revuelva de vez en cuando.

Agregue la leche y deje hervir 5 minutos a fuego suave revolviendo constantemente.

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Esta receta fué tomada del Recetario de la Universidad de Guadalajara, a quién agradezco su permiso para usarla. Puedes visitarlos en http://mexico.udg.mx/cocina/