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Nutritional
and Botanical Interventions to Assist with the Adaptation to Stress
by
Gregory S. Kelly, ND
Abstract
Prolonged
stress, whether a result of mental/emotional upset or due to physical factors
such as malnutrition, surgery, chemical exposure, excessive exercise, sleep
deprivation, or a host of other environmental causes, results in predictable
systemic effects. The systemic effects of stress include increased levels of
stress hormones such as cortisol, a decline in certain aspects of immune system
function such as natural killer cell cytotoxicity or secretory-IgA levels, and a
disruption of gastrointestinal microflora balance. These systemic changes might
be a substantial contributor to many of the stress-associated declines in health.
Based on human and animal research, it appears a variety of nutritional and
botanical substances ‹ such as adaptogenic herbs, specific vitamins including
ascorbic acid, vitamins B1 and B6, the coenzyme forms of vitamin B5 (pantethine)
and B12 (methylcobalamin), the amino acid tyrosine, and other nutrients such as
lipoic acid, phosphatidylserine, and plant sterol/sterolin combinations ‹ may
allow individuals to sustain an adaptive response and minimize some of the
systemic effects of stress. (Altern Med Rev 1999;4(4):249-265.)
ALGUNS
NUTRIENTES IMPORTANTES PARA O METABOLISMO CEREBRAL
Dra.
Regina M. G. Dias
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NUTRIENTES
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AÇÃO
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FONTES
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Tiamina
(Vit. B1)
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Levedo,
ovo, ervilha, figo seco, semente de girassol, germe de trigo, nozes, arroz
integral, grão de bico, rabanete, aveia, gergelim, agrião, abacate e
espinafre.
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Riboflavina
(Vit B2)
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Levedo,
fígado, germe de trigo, galinha, cogumelo, alfafa, cereais integrais,
semente de girassol e gergelim, brócolis, couves, repolho, vagem, ameixa,
pêssego, pêra, arenque, enguia, laticínios, ovos, arroz integral,
verduras, rim, truta.
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Nicotinamida
(Vit B3)
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Diminuiu
os Radicais Livres (RL). Responsável pelo transporte eletrônico
nas mitocôndrias e atua no pânico.
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Carne
de vaca, levedo, fígado, peru, arroz integral, cogumelo, brotos, rim ,
peixe, amendoim, feijão.
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Ácido
Pantotênico (Vit. B5)
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Síntese
de acetilcolina (neurohormônio envolvido na memória)
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Milho,
lentilha, damasco, semente de girassol, ervilha, vísceras, levedo, gema
de ovo, peixe, galinha, cereais integrais, queijo, feijões, couve-flor,
batata-doce.
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Piridoxina
(Vit. B6)
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Fundamental
à síntese de neurotransmissores cerebrais.
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Levedo
de cerveja, lentilha arroz integral, semente de girassol, soja, germe de
trigo, banana, cenoura,
abacate, melão, vísceras, peixe, galinha,gema de ovo, nozes.
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Ácido
fólico (Vit. B9)
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Síntese
de neurotransmissores, síntese de ácidos nucléicos
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Levedo,
feijão, lentilha, fígado, soja, germe de trigo, trigo integral,
aspargo, cevada, ervilha, arroz integral
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Vit.
A (Retinol)
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Mais
potente varredor de “oxigênio singlet”, o mais deletério RL formado
no organismo.
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Fígado,
leite integral, manteiga, cenoura.
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Ácido
Ascórbico(Vit.C)
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Primordial
na síntese de neurotransmissores.
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Brócolis,
goiaba, acerola, kiwi, agrião, caju,
espinafre, laranja, repolho, fruta de conde, melão.
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Alfa-tocoferol
(Vit. E)
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Anti-envelhecimento
cerebral, impede a destruição do SNC por RL.
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Germe
de trigo, óleo de soja, milho e algodão, cereais integrais, brócolis,
espinafre, ervilhas, abacate.
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Bioflavonóides
(Vit. P)
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Antioxidantes,
atuam em sinergismo com a Vit. C, Atua mantendo a resistência das artérias.
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Parte
branca que envolve as frutas
cítricas (mesocarpo); frutos e flores da família das rutáceas.
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PABA
(Ácido Para-aminobenzóico)
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Estimula
a produção de ácido fólico.
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Levedura
de cerveja, fígado, germe de trigo, arroz integral, cereais, leite.
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Cianocobalamina
(Vit B 12)
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Útil
para o perfeito funcionamento das células nervosas, para a integridade
das hemácias e fixação do Cálcio nos ossos.
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Fígado,
sardinha, cereais integrais, algas, arenque, molusco.
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Carotenóides
(Betacaroteno)
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Varre
os RL do organismo.
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Mamão,
cenoura, tomate, abóbora, pimentão, caju, manga, caqui, laranja,
escarola, couve.
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Selênio
(Se)
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Auxilia
na memória visual, protege a parede arterial e imunidade.
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Frutos do mar, vísceras, alho, cebola, milho,
cereais integrais, cogumelo, levedo, castanha do Pará e ovos.
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Magnésio
(Mg)
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Funciona
em várias enzimas e é protetor do SNC e antioxidante.
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Verduras em geral, cereais integrais(trigo, arroz),
frutas secas,(nozes, castanhas de caju, castanha do Pará e avelã), soja
e tofu.
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Manganês
(Mn)
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Marcador
de depressão no mineralograma. Faz parte da proteína de estresse (SOD-Mn)
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Frutas
secas (nozes, amêndoas, castanhas do Pará, amendoim), cereais integrais
e trigo mourisco.).
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Cromo
(Cr)
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Importante
no metabolismo da serotonina (antidepressivo), fundamental no metabolismo
glicídico.
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Levedo
de cerveja, fígado, cereais integrais, cevada e ovo caipira. Plantas
hipoglicemiantes, como pata de vaca e carqueja.
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Zinco
(Zn)
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Faz
parte de mais de 70 enzimas, fundamental à digestão, cicatrização,
metabolismo cerebral, etc.
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Carnes (frutos do mar), frutas secas (nozes,
castanhas do Pará, amêndoas, castanha de caju), arroz integral e raiz de
gengibre.
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Lítio
(Li)
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Atua
na produção de serotonina cerebral.
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Algas
marinhas.
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L-Fenilalanina
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Síntese
de neurotransmissores, funcionamento mental e ação antidepressiva.
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Aminoácidos
encontrados nas carnes, ovos e leite, alguns cereais (arroz), e
leguminosas (feijão).
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L-Tirosina
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L-Triptofânio
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Síntese
de Nicotinamida(B3) e da serotonina.
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Taurina
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Condução
de impulsos elétricos através das vias nervosas. É ansiolítico.
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Lecitina
(fosfatidilcolina)
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Prevenção
de perda de memória e doenças neurológicas.
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Gemas
de ovos, levedo, peixe, germe de trigo, grãos (ervilhas), couve-flor e
soja.
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