Vinophilos - Palmarès

Palmarès du Salon des Vins et Spiritueux de Montréal 2008

Édition spéciale

Bienvenue dans cette édition spéciale du Palmarès. Vous trouverez ci-dessous tous les vins dégustés, classés selon leur rapport qualité / prix.

Notation

Exceptionnellement pour cette édition, des notes de 1 à 5 ont été attribuées pour chacun des produits :

1 – Exceptionnel
2 – Excellent
3 – Très bon
4 – Bon
5 – Dans la moyenne

Classement

Le classement hiérarchique et arbitraire a été constitué en multipliant la note donnée au produit par sa valeur au détail.

Légende

Vins rouges
Vins blancs
Cuve inox
Chène
Sur lies
Agrobio
Kosher
Importation privée
Carafe recommandée

Pays	Vin	Description	Prix	Note	Clas.
10906797	Alsace Gewürztraminer Frankstein (Ruhlmann) 2003	Doré. Nez très aromatique et complexe, rappelant la canne à sucre, l'érable, la brioche, le miel, la cire d'abeille et les prunes. Semi-doux, léger et de faible acidité. Servir en apéro, avec du foie gras frais, des fromages très salés, ou des jardinières au dessert.	28,10 $	1	2810
370676	Alsace Pinot Gris Willm 2006	Jaune pâle. Nez plutôt exotique, évoquant notamment l'ananas. Sec, bonne acidité. Goût de pomme verte en rétro-olfaction. Servir en apéro, ou avec des salades à vinaigrettes sucrées.	15,70 $	3	4710
979658	Alsace Gewürztraminer “ Les Sorcières ” (Dopff) 2004	Jaune pâle brillant. Nez exotique, puissant et complexe, évoquant litchis, pêches, abricots, salade de fruits et épices. Plutôt sec, faible acidité, bonne persistance. Marier aux fromages salés et au prosciutto.	25,00 $	2	5000
10894669	Marlborough Brancott “ South Island ” 2007 Pinot noir	Rouge empourpré. Nez mentholé, parfumé, avec des notes de girofle et de torréfaction. Sec, léger, savoureux et racoleur. Servir avec du filet mignon de bœuf ou un tartare de saumon.	17,75 $	3	5325
731737	Margaux Domaine de Zédé 2003 50 % cabernet-sauvignon, 35 % merlot, 10 % cabernet franc, 5 % petit verdot	Rouge sombre. Nez puissant rappelant l'écorce de bois, les truffes, les fruits noirs, les noyaux de cerises, avec des notes de girofle et de porto L.B.V. Sec, plutôt corsé, avec des tanins présents et fermes. Bonne longueur. Verser en carafe ou mettre en cellier. Servir avec du gibier.	27,30 $	2	5460
863209	Alsace Riesling “ Cuvée Émile Willm ” de Willm 2005	Jaune pâle. Nez délicat, légèrement parfumé, un brin torréfié. Sec, bonne acidité. L'aspect fumé / levuré persiste en finale. Servir en apéro ou avec des poissons fumés froids.	18,55 $	3	5565
742940	Alsace Gewürztraminer “ Clos Gaensbroennel ” de Willm 2004	Jaune pâle. Le nez exotique et parfumé évoque les litchis, les épices, les pêches, les ananas et le miel de trèfle. Plutôt sec (un peu de sucre résiduel), charmeur. Bonne persistance. Accorder notamment avec des fromages très salés ou bleus.	28,45 $	2	5690
10516553	Bordeaux “ Roc de Jean Lys Terra Burdigala ” 2005 72 % merlot, 28 % cabernet franc	Rouge sombre. Nez évoquant le porto L.B.V., les fruits noirs, le bois de cèdre et le café torréfié. Sec, relevé, avec des tanins fermes. Carafe recommandée. Servir avec de l'agneau ou du gibier.	19,20 $	3	5760
10906771	Alsace Gewürztraminer Ruhlmann “ vieilles vignes ” 2006	Jaune paille pâle. Senteurs de piscine, d'ananas, de pommes mûres et de tarte au sucre. Quasi sec (pointe de sucre résiduel), bonne amplitude. Servir avec fromages salés ou salades de mangues.	21,25 $	3	6375
210773	Alsace Riesling Dopff & Irion 2006	Jaune avec reflets dorés. Nez puissant, un peu agrumé, avec notes fumées. Sec, moyennement relevé, empyreumatique. Bonne acidité. Marier aux poissons grillés.	15,95 $	4	6380
895110	Chablis “ Montée de Tonnerre ” (Maligny) 2004 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez puissant. très fumé (boucané), iodé, quasiment marin. Sec, relevé complexe et long en bouche. Marier aux recettes élaborées de poissons et fruits de mer, aux saveurs intenses.	32,50 $	2	6500
10273811	Costières de Nîmes Château de la Tuilerie 2004 80 % syrah, 20 % cabernet-sauvignon	Rouge violacé. Nez mentholé rappelant les fruits rouges et noirs. Sec, plus ou moins corsé, tanins présents, longueur appréciable. Carafe recommandée. Accorder avec l'agneau.	20,25 $	3	6075
873620	Costières de Nîmes Château de la Tuilerie “ Cuvée Éole ” 2001 100 % syrah	Rouge sombre avec reflets tuilés. Nez rappelant la tomate cuite ou séchée, la manne à linge, le toffee et les bonbons. Sec, tanins présents mais plus souples que le 2004. Bonne longueur. Charmeur. Servir avec de l'agneau ou du gibier.	34,25 $	2	6850
10895451	Johann de Jacob's Creek 2003 Cabernet-sauvignon, shiraz	Rouge sombre. Nez complexe, fumé, mentholé, rappelant aussi l'eucalyptus, le tabac, le cuir neuf et la réglisse. Sec, relevé, puissant, long et bouche et… racoleur. Servir avec des recettes complexes imliquant des viandes sauvages.	69,00 $	1	6900
000000	Costières de Nîmes Château de la Tuilerie “ Cuvée Éole ” 2000 100 % syrah	Rouge sombre plutôt tuilé. Nez semblable au millésime 2001, évoquant en plus le cassis, la mûre, et le porto L.B.V. Sec, souple, racoleur et prêt à boire. Accorder avec de l'agneau ou des pièces de viande rouge en sauce.	34,75 $	2	6950
10376458	Beaune “ Les Épenottes ” (Parent) 2003 100 % pinot noir	Rouge briqueté. Nez complexe, fumé, tosté, évoquant les épices et la confiture. Sec, bonne concentration, tanins présents, mais avec une certaine souplesse / délicatesse. Servir avec le roastbeef et certaines recettes de veau ou de porc.	35,25 $	2	7050
560763	Chablis “ La Vigne de la Reine ” (Maligny) 2006 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez évoquant les fleurs blanches, avec des notes de levures et de torréfaction. Sec, moyennement relevé, minéral. Servir avec des poissons à chair blanche grillés.	23,75 $	3	7125
10907010	Côtes de Provence Saint-André de Figuière 2006 75 % rolle, 25 % sémillon	Jaune paille. Nez rappelant la menthe, l'acacia, le miel et le camphre. Sec, moyennement relevé, bonne acidité et quelque peu fumé. Servir avec saumon fumé frais et salade de crevettes.	24,25 $	3	7275
865527	Rioja Marqués de Cacerés 2006 95 % viura, 5 % malvoisie	Jaune paille. Nez fumé évoquant le poisson, le foin et le camphre. Sec, plutôt léger et d'acidité moyenne. Marier aux marinades au vinaigre balsamique, ainsi qu'au maquereau fumé.	18,60 $	4	7440
000000	Costières de Nîmes Château de la Tuilerie “ Cuvée Éole ” 2004 100 % syrah	Rouge sombre. Nez complexe, mentholé, évoquant les fruits noirs, le girofle, le tabac et les bonbons anglais. Sec, puissant, avec des tanins fermes. Mise en carafe recommandée. Servir avec du gibier.	37,75 $	2	7550
10895426	Coonawarra “ St-Hugo ” (Jacob) 2003 Cabernet-sauvignon	Rouge sombre. Nez puissant et complexe, mentholé, évoquant les fruits noirs, les épices, le poivre et le cuir. Sec, corsé, avec des tanins fermes. Carafe recommandée. Servir avec des viandes sauvages braisées.	38,50 $	2	7700
10895434	Barossa “ Centenary Hill ” (Jacob) 2003 Shiraz	Rouge sombre. Nez complexe rappelant la fumée, le cuir, le tabac et la réglisse. Sec, plutôt relevé, avec des tanins fermes. Servir avec des viandes sauvages braisées.	38,50 $	2	7700
10796524	Bourgogne “ Les Coteaux des Moines ” (Bouchard) 2005 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez minéral, subtil, délicat, rappelant la pomme verte, avec des notes de levures. Sec, bonne acidité, fumé en rétro-olfaction. Servir en apéro, avec des amuse-gueules ou des fromages à croûte fleurie.	±19,50 $	4	7800
424457	Santa Maria Valley “ Cambria ” 2005 100 % pinot noir	Rouge pâle. Nez tosté, fumé, évoquant les fruits noirs, la menthe et le chanvre. Sec, bonne acidité, avec une certaine finesse / délicatesse. Servir avec le roastbeef, ou les viandes apprêtées aux herbes de Provence.	28,20 $	3	8460
926899	Chablis Séguinot Bordet 2006 100 % chardonnay	Jaune très pâle. Nez minéral rappelant la pomme verte. Sec, moyennement relevé, bonne acidité. Servir en apéro ou avec des poissons à chair blanche.	21,80 $	4	8720
10537397	Alsace Pinot Gris “ Vorbourg ” (Dopff) 2002	Jaune doré. Nez quelque peu exotique, évoquant le pamplemousse et la fumée. Sec, acidité moyenne, ananas en rétro-olfaction. Marier aux poissons blancs et aux salades.	30,50 $	3	9150
59428	Pouilly-Vinzelles de Bouchard Père & Fils 2005 100 % chardonnay	Jaune très pâle. Nez minéral évoquant aussi la pomme verte. Sec, faible acidité, plutôt léger. Servir en apéro, avec des poissons à chair blanche ou un ceviche.	22,95 $	4	9180
480145	Chablis “ Fourchaume ” (Maligny) 2005 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez minéral, fumé, torréfié, rappelant les levures. Sec, moyennement relevé, minéral. Servir avec des poissons grillés ou fumés.	32,50 $	3	9750
872986	Chablis “ Homme Mort ” (Maligny) 2004 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez intense, fumé (boucané), levuré. Sec, plutôt relevé, long en bouche. Belle complexité. Servir avec des recettes élaborées de poissons et fruits de mer.	34,25 $	3	10275
872515	Beaune du Château premier cru (Bouchard) 2004 100 % chardonnay	Jaune pâle. Nez minéral rappelant la pomme verte, un brin fumé. Sec et d'acidité moyenne. Goût de croûte de pain en rétro-olfaction. Servir avec poissons boucanés, ou hareng fumé.	36,50 $	4	14600
894485	Pommard “ La Croix Blanche ” (Parent) 2004 100 % pinot noir	Rouge franc. Nez complexe avec beaucoup de subtilités, tosté, mentholé, parfumé. Sec, tanins fermes, un brin trop jeune. Verser en carafe ou mettre en cave pour quelques années. Servir avec un filet mignon de bœuf.	38,75 $	3	11625

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