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地球村民電子報 |
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| Global Villagers News CGVNews0020 2003.6.27 |
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| 蘑菰與奶薊素(Silymarin) |
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| 。健康知識介紹。 |
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| 春天到郊外原野採集野生菇類是件浪漫有趣的事。各色各樣的菇類吸收人引了人們的注意，尤其是那鮮紅醒目的捕蠅菰更是非常誘人的。有些白色如似肥壯的類似洋菇般的菇菌，更令人垂延涎欲滴，想把它們採收回家，好好品嚐一番。稍候，請三思而後行，勿必先正確無誤地鑑定它的品種，以免誤吃食有毒的蘑菰或魔菇中毒身亡而成了魔鬼冤魂。 |
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| 一九九七年元月在美國加尼福尼亞洲北面曾發生一件誤食蘑菰中毒的事件，食用了在野地採收的一種名為“死亡帽”(英文名：Death Cap)的蘑菰後，有九人中毒被送進醫院，其中三位中毒者的肝臟被嚴重破壞並需作肝臟移植手術。像這類的因誤食含有毒物質的菇類中毒事件，在亞洲及歐洲也都發生過。而在德國，他們用奶 薊素處理菇類中毒事件以保護肝臟，其效果不錯。 |
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| 瑞士的研究者們(Saller R. et al.2001 Drugs61:2035-63)曾發表“利用奶薊素治療肝臟疾病”專文。文中指出從四百五十位誤食“死亡帽”菇（拉丁學名：Amanita phalloides)的病歷資料中分析，利用奶薊素(Silymarin)治療病患明顯地可以降低中毒者的死亡率。（君麟2003.6.25) |
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1.參考資料：奶薊與而丙型肝炎。 |
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| 2.參考資料：奶薊(Milk Thistle) |
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認識三種有毒的蘑菰 |
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| 。健康知識介紹。 |
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| “死亡帽”英文名：Death Cap；拉丁學名：Amanita phalloids。它是類似草菇的一種野生菌類。菰菌中含又有毒素能破壞肝臟和腎臟細胞。當人們誤食死亡帽菇後五至二十四小時間內會生病而頭暈及胃痛。之後肝臟及腎臟嚴重受損。請用滑鼠點擊去互聯網頁中看看“死亡帽”菰菌的廬山真面目。 |
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1.“死亡帽”照片之一(Amanita phalloids ) |
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| “毀滅天使”英文名：Destroying Angel;拉丁學名：Amanita virosa。它是類似洋菇的一種野生菌類。也是含有毒素能破壞肝臟和腎臟細胞的菰菌。當人們誤食“毀滅天使”菇後五至二十四小時間內會生病而頭暈及胃痛。之後、肝臟及腎臟嚴重受損。請用滑鼠點擊去互聯網頁中看看“毀滅天使”菰菌的廬山真面目。 |
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| 2.“毀滅天使”(Destroying Angel)照片之一(Amanita virosa) |
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| “捕蠅菰”英文名：Fly Agaric因它能吸引蒼蠅並蒼蠅殺死而得名；拉丁學名：Amanita muscaria。捕蠅菰有鮮艷的紅色，甚易辯認。菰中含有能使人迷幻的化學物質：muscimol 和 ibotenic acid。故有人採集此種弧菌，以供吸毒者進入短暫迷幻世界之中，但也可能永遠不再回到這平凡的世界了。請用滑鼠點擊去互聯網頁中看看“捕蠅菰”的廬山真面目。 （君麟2003.6.25) |
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1.“捕蠅菰”照片之一(Amanita Photo) |
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2.“捕蠅菰”照片之二(Amanita muscaria) |
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3.“捕蠅菰”照片之三(Amanita muscaria ) |
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。無緣對面不相識。有緣千里來相會。 |
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緣 |
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。友緣千萬手指聯。情緣萬世電子牽。 |
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| 藤三七 |
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。雜草抑或美食蔬菜？。 |
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| 多年前，朋友送了我們一株綠色的小植物說是“田七”，內人便將它栽種在後園中。植物的滕上長著對生肥壯的心形綠葉甚稱可愛。有次，內人採了些葉片炒熟上桌，葉片吃起來黏滑地有如海帶，味道也類似。“田七”也稱“三七”；而我們栽種的那株植物，肯定不是“三七”。後經查證，那心形葉片 互生的爬藤植物應該正名為“藤三七”，以與中國方雲南大面積種植的“三七”區分。藤三七的英文名是：Madeira Vine；拉丁學名是：Anredera cordifolia. |
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| 藤三七原生長於南美州巴西，祕魯一帶，由於它有珠芽，特別容易繁殖，現今在北美洲及澳洲都可發現它們，且成後為惱人的雜草。聰明的中國人很會動惱筋，台灣的台南農業改良場於1976年引進作為蔬菜而推廣。據說起初，滕三七是從台灣的高級餐廳及日本料理店作美食起步 上市。任何一種植物可能含有某些專屬的化學成分，它對動物或人體可能引起特別的反應。台南農業改良場的報告中引述了一些有關滕三七的可能藥用功能資訊。如今，藤三七在台灣被用作食物，己有二十多年以上的歷史了，相信已經有不少人食用了，不知是否有任何有關長期食用後的安全性方面的記錄資料可供大眾分享 ？。也讓大家吃得更安心。（君麟2003.6.25) |
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1.參考資料：藤三七照片；養分和民間食療法等資訊 |
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2.參考資料：新興蔬菜：藤三七之栽培及利用 |
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3.參考資料：三七和雲南白葯 |
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| 4.參考資料：三七照片 |
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。評論、建議、訂報 。敬請 e-Mail: cgvnews@yahoo.com 電郵聯絡編輯。 |
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地球村民電子報 網址 http://www.oocities.org/cgvnews/ |
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。謝謝光臨惠顧。版權開放。歡迎轉載及傳播。 |
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