地球村民電子報

Global  Villagers News CGVNews0015 2003.3.6

維他命D與健康

。健康知識介紹。

維他命D是一通稱，包括源自植物的骨化醇（ergocalciferol；維他命D2）及動物皮膚能合成的膽骨化醇（cholecalciferol；維他命D3）。維他命D以幾種不同型式存在人體中，每種型式有它特定的作用。肝臟協助維他命D轉化成具有荷爾蒙特性的骨化三醇（calcitriol）型式的活性分子。維他命D在人體中，主要的作用是維持血液中鈣及磷的量在正常範圍內。骨化三醇促使小腸增加鈣和磷的吸收，也促進腎臟對鈣和磷的再吸收。它增加蝕骨細胞的活性，也降低成骨細胞中膠原蛋白的合成。因而間接協助調節骨中鈣的堆積，促使血漿中的鈣量增加。

人體甲狀腺產生的荷爾蒙Calcitonin和副甲狀腺產生的荷爾蒙PTH（parathyroid  hormone），兩者都是調節血漿中鈣量的重要化學物質。當血中鈣量低時，副甲狀腺受刺激生產PTH荷爾蒙。它促使維他命D3加連轉化為骨化三醇。骨化三醇作用於小腸及腎臟，促進 小腸對鈣的吸收及腎將鈣的再吸收。同時骨化三醇和PTH作用於蝕骨細胞，使存積骨中的鈣釋出，藉此提升血液中的鈣量。相反地，當血中鈣量高時，Calcitonin減緩維他命D的活化。如此，血液中的鈣量得以維持平衡在正常範圍內。

骨化三醇將鈣濃度維持在正常範圍內，在人體生理上有其重要意義。因為鈣是維持神經肌肉聯繫的正常作用中不可缺的要素。此外，維他命D也影響許多其他器官和癌細胞。目前，研究人員正致力於從事，利用維他命D或其衍生物治療乳癌、攝護腺癌及大腸癌的研究。

皮膚中的膽固醇衍生物可經日光中的紫外線照射而能形成維他命D3。一般飲食正常的人，唯有在曝曬陽光不足時，才須特別補充維他命D。通常，從食物中吸收的維他命D被運送到肝臟而貯藏肝中或脂肪組織中，當身體需要時，維他命D便由肝臟送到腎臟及需用的人體組織中。當曝曬陽光少，又營養不足時，身体才發生維他命D匱乏。顯見的影響是骨頭，兒童的佝僂病是例子。成人的軟骨病(osteomalacia）是另一個例子。住院病人，少曬陽光而常見血中維他命D偏低，故需注意由食品補足。

維他命D係脂性（不易溶於水），不易排出體外，其累積體內時可能引起毒害。主要毒害是軟組織鈣化，包括動脈血管壁及腎臟鈣化。身体中過量的維他命D，會使兒童的骨頭早熟而礦物質化，因而身體矮化。（君麟2003.3.4）

無緣對面不相識。有緣千里來相會

緣

友緣千萬手指聯。情緣萬世電子牽。

銀杏與人體健康

。健康知識。

銀杏樹是生長於溫帶的植物。葉片呈扇形為其特徵，種子類似杏仁呈白色故名銀杏或白果。植物學上拉丁名Ginkgo  biloba。千年前，中國人即食用煮熟的銀杏種仁，因他們相信可以補肺去痰、止咳助呼吸、改善尿頻及清白帶。生種仁用以去痰、解酒，殺菌及殺蟲劑。人們也知道，吃過多的白果仁會引起腹部氣脹。孩童食之過量會痙攣並會損害肝臟。食過千粒白果仁，有人喪命。

數十年前，歐洲研究人員開始利用乾銀杏樹葉，抽取精華。經臨床試驗，研究人員發現銀杏葉精華能改善人的腦力及心智。在1994年，銀杏葉精華已經德國健康管理當局批准，用作治療退化性腦智障之用。（君麟2003.3.5）

詳細科研資料請參閱：Ginkgo biloba and  Health（點擊圖片可放大）

有緣千里來相會

。生活經驗拾穗。

有日，參加朋友女兒歸寧的喜宴，宴會進行大半了，臨桌的一位女士轉頭來向同桌的吳先生寒喧。後來，這位女士向大家報導台北建國中學的鼓樂隊將於次日到聖馬利諾高中表演，並歡迎大家前往參觀。接著她自我介紹說，她叫千惠是建國中學的校友。建國中學是台北有名的和尚（那時男生都剃光頭）學校，每日早晨操場聚會中的三千多學生中，僅偶而有約二、三十位女生點綴其中，原來她便是那多數中的異數之一。啊！原來她與我有校友之緣。問她那年畢業，而她答的年份卻是我高中畢業的那年。那年，我們高中畢業的是四百多個和尚，沒有女生，心中有些納悶。心想，也許她記錯了吧！後來千惠又說，她先生也是建中校友，同年畢業。好奇心的驅使，便請問了她先生的大名。令我驚訝的是，原來她先生是我高中時代好友，信之兄。怎麼天下有這種巧事。高中時，信之和我同班且同時畢業；千惠原就讀於分部而後到本部，於同年畢業於初中部，因而大家成為同年畢業的校友。高中畢業後 便與信之失去聯絡，那晚信之未參加晚宴；有緣巧遇他入的夫人千惠女士，於是趕緊交換了連絡電話。回到家中，便接到信之兄的電話，得以敘舊一翻。

次日，信之告訴我，他於師大畢業後曾任教於我家對面的泰北中學，可確無緣見面。後來他又去美國德州的研究所攻讀微生物博士學位。也回去台北的輔仁大學當教授，後定居美國洛城也多年了。我在念完大學後便闖蕩江湖，由大城市走進了台灣偏僻鄉下的茶葉試驗所，到過冰天雪地的加拿大及寒冷的美國東北部的紐約州，回台灣南部取暖加溫後，來到美國洛城沐浴南加州的陽光已多年了。彼此都在太平洋兩岸來回繞了幾千里，出乎意料之外的，三十八年後，又同坐在聖瑪利諾高中操場的看台上，觀賞台北建國中學鼓樂隊的精彩表演。那天，南加洲的陽光顯得特別美麗與暖和。

後來，信之與千惠回台北參加台北建國中學百週年校慶；喜好寫作的千惠，把信之與我重逢南加州之事也記錄於台北市立建國高中百年校慶專輯“建中世紀”之中。千惠是虔誠的基督徒，她相信這一切都是上帝的安排。無論如好何，人世間的事真是太奧妙了。雖然這是發生在幾年前的事，但這次重逢之後友緣得以延續，信之專心於寫書 、著作立言，安貧樂道的顏回精神卻影響了我的思維，因而起了編輯“地球村民電子報”的念頭，這個電子報才有緣讀者見面。（君麟2003.3.5）

好書介紹

“搶攻上海金飯碗”高瑞君著；商智文化出版。全書僅一百七十五頁，精簡扼要報導了上海的過去與現況，也談及它的未來。作者以數據說明上海的商業經濟概況及就業市場，介紹了上海的食衣住行及生活環境。分析了上海的人力資源結構，述及文化大革命對人力資源的影響及給外來移民 所創造的機會。討論了搶“金飯碗”者，其本身應具備的條件。是本蓋闊層面甚廣，可讀性甚高且有趣的商業報導。

“兩岸大走向”蕭政之等編；沛來出版社出版。作者談古論今，描述了海峽兩岸政治人物對經濟的影響，評論了台灣的過去與現況。作者也用心良苦地呼籲某些政治人物 應改正行為，並寄望WTO讓兩岸經濟一同起飛。本書作者在台灣、中國大陸及美國等地有豐富的生活經驗，書中有些值一讀的訊息。

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