Champagner mumm

Der Champagner (Französisch vin de Champagne) ist ein Schaumwein, der in der Weinbauregion Champagne in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt als das festlichste aller Getränke und ist weltberühmt. Die im Wein gelöste Kohlensäure wird durch eine zweite Gärung erreicht, die in der Flasche stattfindet und "Méthode traditionnelle" genannt wird. Champagner genießt den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt wird.

Glas einer Cuvée Réserve mit "Perlenkranz" am Glasrand. Gute Champagner besitzen eine feine, lang anhaltende Perlage.

Champagner versus Sekt

Die Bezeichnung "Champagner" ist markenrechtlich geschützt. Andere Schaumweine müssen nach deutschem Lebensmittelrecht, je nach Herstellung und Herkunftsland, als Sekt bezeichnet werden. Cuvée.

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