| greixos |
 |
 |
 |
 |
| Els greixos d'origen vegetal contenen àcids grassos insaturats. Són els olis. No són perjudicials per a la salut. Si tens excés de pes convé que en prengues una quantitat moderada perquè tenen moltes calories, tant en cru com després de cuinar. |
| L'oli d'oliva és el tradicional de la nostra cultura però pots prendre qualsevol oli vegetal. |
| Els greixos de la carn contenen àcids grassos saturats. No són beneficiosos com els vegetals i convé prendre'n una quantitat moderada, sobretot si tens el colesterol alt. El mateix passa amb els ous. En canvi, el greix dels peixos blaus és més paregut al vegetal. |
| La nata, la mantega i la crema de llet són aliments molt rics en greixos animals. Si tens excés de pes o el colesterol alt, convé que en menges amb molta moderació. |
| S. Boluda, endocrinòleg |