les racions: fes-ho més fàcil
A vegades, no és fàcil calcular exactament les racions. Per exemple, quan dinem fora de casa o quan fem un menjar per a tota la família. No sempre tenim una bàscula per a mesurar exactament el pes dels aliments.
Una altra dificultat és que els pesos que trobem a les taules són d'aliment en cru. Alguns aliments multipliquen el seu pes per dos o per tres després de cuinar-los.
És útil disposar d'una referència aproximada que ens permeta calcular les racions dels aliments en cuit.
Les equivalències que presentem a continuació no són exactes però poden ser útils en moltes situacions.
tornar a les racions
La majoria de verdures contenen pocs hidrats de carboni.
Si mengem verdures o ensalada, posarem un plat ple.
Fixeu-vos que les bajoques, la carxofa i les cols de Brussel·les contenen més hidrats de carboni. Per tant, reduirem la ració de manera proporcional i no omplirem tant el plat.
Les fruites contenen hidrats de carboni en quantitats molt diverses. Per tant, en el cas de la fruita, hem d'insistir en l'ús d'una bàscula, si més no, al principi. Per a les fruites més habituals (poma, pera, taronja) triarem peces mitjanes.
La llet i els productes làctics contenen hidrats de carboni. El càlcul és fàcil: un got gran, dels d'aigua, fa 200 cc i per tant, conté uns 200 grams.
La ració serà un got de llet o 2 iogurts.
Els llegums, l'arròs i la pasta sí que contenen hidrats de carboni. Una manera fàcil de mesurar-los després de cuits és utilitzant un got menut, dels de fem servir per al vi (100 cc).

Així, sabrem que en el pla d'alimentació tenim 1, 2 o 3 gots. Està clar que això depèn de cada cas perquè no totes les persones han de menjar la mateixa quantitat. Si no sabeu quina quantitat necessiteu, consulteu un professional: metge, infermer, dietista, etc.

Podeu canviar aquests aliments per pa. Aproximadament, un got equival a 40 grams de pa, que són 2 llesques.

Si preferiu no menjar pa, podeu posar-vos més ració de llegums, pasta o arròs.

I al contrari, podeu augmentar la quantitat de pa reduint la ració del primer plat.