MATERIALES
Olla de barro
Cucharona de palo
Bolsas
Medidor milimétrico
Selladora de bolsas
Delantales
Gorros
Guantes
Embudó
Procedimiento:
En una olla de barro se le agrega agua, panela y piña. Por cada dos litros de agua se le agrega una panela, luego se lava bien la piña, Se pela y se le agrega al agua con la panela, se deja aproximadamente unos Cinco minutos y luego se pica en cuadros la pulpa de la piña y también se le Agrega para un mejor sabor.
Proseguimos por revolver, para saber si esta buena de dulce y luego se cuela muy bien y a si obtenemos nuestro "GUAPIÑA", lo que es la cascara y la pulpa de la piña se bota ya que esta no la podemos volver a utilizar por que de lo contrario se nos enfuerta y nuestro objetivo es obtener una bebida refrescante para todo tipo de consumidor ya sea " niños, jóvenes, adultos, ancianos y deportistas ".Puesto que lo que queremos lograr nosotros es que esta bebida sea de buen beneficio en el desarrollo de todas aquellas actividades físicas que nuestro consumidor desee practicar, por que este producto no es una bebida alcohólica si no un refresco para recuperar las calorías perdidas. Ya cuando tenemos la bebida bien colada continuamos con la empacada, la sellada y por consiguiente le colocamos el logotipo de "GUAPIÑA". Como Tambien un precio super favorable para el bolsillo de nuestros compradores Y por supuesto la fecha de vencimiento la cual tendra cinco días de duración ya que a esta bebida se le agrego un conservante llamado " Acido ascorbico ". Este nos permite que nuestro producto nos dure cinco días más después del. Dia de elaboración y por ultimo lo sacamos al mercado con un precio de $300.
Nuestro producto cuenta con:
Un buen control de higiene.
Buena calidad.
Un precio justo.
Una buena forma de distribución.
No tiene colorantes.
Y una excelente manera de adquirir.
Como nos podemos dar cuenta "GUAPIÑA" esta hecho a base de:
Agua
Panela.
Piña.
AGUA
El agua es un elemento fundamental en diversos procesos biológicos y desempeña una función importante en los fenómenos geológicos y meteorológicos.
La Vida en la tierra no existiría sin el agua, ya que ésta almacena y distribuye la energía solar en el planeta y determina el clima y el tiempo atmosférico. La energía potencial acumulada en el agua se aprovecha con frecuencia para generar energía eléctrica. Por sus propiedades termodinámicas, el vapor de agua se utiliza como medio de conducción y transferencia de calor. Por otra parte, el agua interviene en la conformación del suelo y el paisaje durante su acción erosiva.
Todas las células vivas están constituidas por varios compuestos esenciales disueltos en agua. Las estructuras de algunas plantas contienen agua en una proporción superior al 90% de su peso. El 70% del cuerpo humano es agua, que debe reponerse a medida que se pierde por la transpiración de la piel, se utiliza en los procesos metabólicos o se expulsa como vapor através de la respiración.
CARACTERISTICAS DEL AGUA
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PROPIEDADES |
° C 0 |
100° C |
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Peso específico ( T/ m3 ) |
0,999 |
0,958 |
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Calor específico (kca/kg°C) |
1,008 |
1,007 |
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Viscosidad dinámica (kg - s/m2) |
1,829 X 10-3 |
O,290 X 10-3 |
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Viscosidad cinemática (m2/seg) |
1,790 X 10-6 |
O,586 |
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Conductividad térmica (kcal/m-h°c) |
0,476 |
6,080 X 10-4 |
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Difucividad térmica (m2/h) |
4,720 X 10-4 |
1,760 |
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Número de Prandtl (N pr) |
13,600 |
0,780 x 10-3 |
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Coeficiente de expansión volumétrica (1/°C) |
0,060 X 10-3 |
6,000 X 10-3 |
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Tensión superficial (kg./m) |
7,720 X 10-3 |
539,000 |
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Calor latente de evaporación (kcal/kg.) |
0,297 x 10-3 |
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Calor de fusión (kcal/kg.) |
80,000 |
PIÑA
NOMBRE CIENTIFICO
: ananás comosus merr.OTRO NOMBRE: ananá
OTROS IDIOMAS: pineapple (ing), fichtenzapfen (Al), pigne(Fr), abacaxi (Por)
SISTEMÁTICA
Reino : vegetal
CLASE: angiospermae
SUBCLASE: monocotyledoneae
ORDEN: farinosae(xyridae)
FAMILIA : Bromeliaceae.
GENERO: ananás
ESPECIES :comosus, merr
Origen y distribución geográfica
La piña es nativa de América tropical, probablemente de Brasil y Paraguay.
Colon la encontró a su llegada a la isla de Guadalupe y la llevó a Europa.
La economía nacional de muchos países, como Hawai, Filipinas, depende del cultivo de la piña aunque el fruto casi nunca contiene semillas y comercialmente la piña se propaga vegetativamente
VARIEDADES DE LA PIÑA SON
piamba
piña de agua
manzana de clavo
huitota
Cayena lisa
española roja
Reina
Abacasei.
En Colombia las variedades más cultivadas son:
Perolera: hojas lisas, pulpa precozmente amarilla, recomendada para consumo en fresco; se cultiva en Santander.
Piamba: hojas sin espinas, variedad tardía, pulpa blanca con alto porcentaje sólido soluble y ácidos, resistentes al transporte; se cultiva en Tolima.
Dagua: hojas con espinas, fruto dulce cilíndrico de 1 a 1,5 kg. de peso, pulpa de color amarillo claro, ojuelos muy profundos, poco recomendable para el uso industrial.
Cambray: hojas con espinas, fruto grande de aproximadamente 2 kg. cultivada en el litoral Pacífico.
La hartona o pan de azúcar: hojas espinosas, fruto grande de unos 3 kg., pulpa amarilla.
huitota: de pulpa blanca y dulce, fruto muy pequeño cultivada en el Tolima y en los Llanos Orientales.
Castilla o Barbosa: hojas sin espinas y pulpa blanca.
PANELA: Las variedades que más se cultivan provienen de barbados, Estados Unidos, Hawai, India, Java, Colombia y Perú.
Vale la pena destacar el valor nutricional de la panela frente a otras fuentes de recursos calóricos. La panela ha sido y lo será por mucho tiempo el alimento básico en las zonas rurales, por poseer UN valor alimenticio superior al del azúcar.
En el valor nutricional de la panela inciden numerosos factores que van desde la variedad de caña utilizada, tipo de suelos, siembras, temperatura, luminosidad, tiempo y sistema de corte y almacenamiento, hasta las condiciones que cada una de las faces del proceso implica para la obtención de producto final.
Además de su valor energético, la panela tiene otros constituyentes que la hacen valiosa por su valor nutritivo, aunque en pocos países ha venido siendo desplazada en gran proporción por el azúcar refinado. Los mayores productores de panela son los países andinos y centroamericanos, la India y Pakistán.
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