月餅 -- 傳統到現在
  文字記載

月餅的文字記載及變化:

  最早把月與餅聯系起來的記載是北宋蘇東坡的詩句:「小餅如嚼月,中有酥與飴」。宋代《武林舊事》和《夢粱錄》兩本書中卻有關予月餅的記載。但是當時月餅的製法很簡單,是一種上籠屜蒸製的發麵餅,堶惘陪輔ⅥA口的餡心,吃起來頗有特色。

  至明朝時,中秋月節制作考究,餡心多樣,作為美味佳品在市場出售及饋贈親友的節日禮品。記載明代宮廷飲食的《酌中志》也記有「八月,宮中當秋海棠,玉簪花。自初一日起,即有賣月餅的。又與西瓜,藕互相饋送。至十五日,家家供奉月餅水果。如有剩月餅,仍整個收存於乾燥風涼之處,至暮歲合分用之,曰「團圓餅」也。」

 
 
 

棗泥月餅
包棗泥月餅

 
 
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