樂•烹飪

聯絡小弟 訪客名冊留言 查看訪客名冊 方針

烏頭檔案

名稱： 常：烏頭、烏魚、鯔，英：Grey Mullet, 學：Mullet

類別： 淡水養殖魚(亦有海魚品種，但仍以淡水養殖作食用為主)

特徵： 在自然狀態下，出現於沿岸淺水處。性好動，容易受驚。
       幼苗喜在淡水河口結群，也成為養殖魚苗之來源。

當造：

食譜： 豉汁蒸烏頭
       鹹檸檬蒸烏頭

食法： 熱食或凍食，潮州人尤喜歡凍食。