貯存方法：
樂•烹飪 |
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| 名稱： | 苦瓜，別：涼瓜、半生瓜(意味要有閱歷之人仕，才懂得欣賞其甘苦)、錦荔枝、癩葡萄，英：Bitter Gourd，美譽：菜中君子(因苦味不會沾染與其同烹之食材而得名) |
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| 類別： | 瓜類蔬菜 | |
| 揀選指南： | 留意，表面的突點越細粒，瓜越苦。 | |
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烹前處理 貯存方法： |
把苦瓜切件，沖洗，以鹽水浸洗，可除苦瓜的苦味。 | |
| 食譜： | ||
| 營養價值： | 含有維他命 B 和 C 。提高免疫能力，有促進皮膚新陳代謝的功效。 |