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豆角檔案
名稱：
豆角，英：
Chinese Long Bean, Yard-long Bean, Asparagus Bean
類別：
豆芽類蔬菜
揀選指南：
分白、青豆角2品種。白豆角豆粒大，肉腍；青豆角豆粒小，肉爽，宜炒。宜選：飽滿的，為之新鮮。
烹前處理
貯存方法：
不易貯存，宜儘早食用。
食譜：
豆角炒肉鬆
營養價值：
