貯存方法：
樂•烹飪 |
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| 名稱： | 猴頭菇，別：刺蝟菌、對臉蘑、白髮菇、僧帽菇、鴛鴦蘑(在森林裡，找到一個，便容易找到另一個)，日：獅子茸、獅子菇，英：Monkey Head Mushroom，學：Hedgehog Hydnum Mushroom，美譽：山珍猴頭，海味燕窩 |
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| 類別： | 菇類蔬菜 | |
| 揀選指南： | 外形酷似猴腦袋 | |
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烹前處理 貯存方法： |
烹前要用冷水浸15分鐘，後擠乾水份。 | |
| 食譜： | 猴頭菇瘦肉湯、猴頭菇桑椹子金蟬花湯 | |
| 營養價值： | 有助治療胃脾虛弱、胃炎、胃潰瘍等疾病，降膽固醇，提高免疫能力，有保護肝臟功效。 |