根據世界衛生組織建議,「反式脂肪」每日攝取量不應多於總熱量 1%成年人每天約需 1,500 ( 女士)
至 2,000 (男士) 千卡路里,換言之,每人每日不應攝取 1.5 至 2
克「反式脂肪」。大家購買預先包裝食品時,可以按照以下原則,以減少攝取「反式脂肪」:
1) 留言含「反式脂肪」的材料,如:氫化植物油
(hydrogenated vegetable oil)、部分氫化植物油 (partially
hydrogenated vegetable oil)、人造牛油 (margarine)、植物起酥油
(animal shortening)。材料排序愈前,「反式脂肪」含量愈高。 |
2)
消費者委員會於07年2月中指出,他們所抽查的預先包裝餅乾及麵包樣本中,部分脂肪標籤的中英文材料有出入:如中文標示為「植物油」,但英文卻是
(shortening)「起酥油」。為健康著想,購物時記緊同時留意中英文標籤,以識別產品是否真的含「反式脂肪」材料。
3)
部分外國,如加拿大、美國等地,進口包裝食品,其營養標籤會列明每份建議食用份量之「反式脂肪」(Trans Fat)
含量。可以的話,盡量選擇沒有「反式脂肪」的產品。
4)
若產品含有「反式脂肪」,便應注意進食份量,並在日常飲食避免過量進食其他含「反式脂肪」的食物,如植物牛油、油炸食物等。 |