吉列豬扒 @ sugAr

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吉列豬扒
吉列豬扒，大人細路，都愛吃它。

用具：
炸鍋

材料：﹝4 件﹞
‧　豬排　4 件
‧　蛋　2 隻
‧　麵包糠　適量
‧　生菜絲﹝伴碟用﹞　適量
‧　沙律醬　適量

醃料：
‧　油　半湯匙
‧　生抽　2 湯匙
‧　糖　1 茶匙
‧　胡椒粉　少許
‧　鹽　1 茶匙

作法：
﹝1﹞　洗淨豬扒，並以鎚仔將豬扒拍至扁平，再與調味料拌勻，醃製大約 1.5 小時。
﹝2﹞　將雞蛋打散，然後將豬排浸在蛋汁內。然後再將豬扒放在麵包糠上，令每塊豬排的每一處都沾有麵包糠。
﹝3﹞　以中火將豬扒炸至熟透便可上碟。再以生菜絲及沙律醬伴碟。　即成。

注意事項：
○　豬扒要拍打至扁平，這樣豬扒才會容易炸熟。