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南乳炸雞搥 金黃香脆的雞翼槌，作法簡易、味道可口，最適合送酒或派對。 用具： 炸鍋 材料：﹝6 件﹞ • 雞搥 320 克 • 蒜蓉 1 茶匙 • 麵粉 1 湯匙 醃料： • 南乳 半磚 • 糖 1 茶匙 • 魚露 1 茶匙 作法： ﹝1﹞ 將蒜蓉、南乳、魚露、糖、篩過的麵粉攪勻拌雞搥，醃約半小時。 ﹝2﹞ 以中火把雞搥炸至金黃及熟透，用吸油紙吸乾多餘油份。 即成。 注意事項： ○ 上碟時可以用沙律醬、紅椒、香茜等伴碟。 |