金菇牛肉卷 @ sugAr

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金菇牛肉卷
製作簡單的金菇牛肉卷是較日式的小式，不少日本菜餐中均可以吃到。

用具：
煎鍋

材料：﹝2 人份﹞
‧　金菇　2 包
‧　肥牛肉　4 片
‧　大蔥　1 條

調味料：
‧　鹽　1 少撮
‧　黑椒　1 少撮
‧　白胡椒　1 少撮
‧　燒肉汁　4 湯匙

作法：
﹝1﹞　大蔥洗淨，然後切絲，再平均分成四份。
﹝2﹞　金菇洗淨、去蒂、略煮，然後瀝乾備用。
﹝3﹞　把肥牛肉片放平，灑上黑椒和鹽，把大蔥和金菇放在牛肉上捲好。
﹝3﹞　以中火將牛肉卷煎熟上碟。將燒肉汁輕輕煎熱、加入少許白胡椒粉調味，然後淋在牛肉卷上。　即成。

注意事項：
○　如果喜歡辛辣的朋友，可在燒汁中加入少許指天椒調味。