意式醃蕃茄多士 @ sugAr

意式醃蕃茄多士
意大利著名的小食，這小食在夏天是很受歡迎。

材料：﹝2 人份﹞
‧　鮮蕃茄　200　克
‧　糖　30　克
‧　橄欖油　2　湯匙﹝即30毫升﹞
‧　白醋　2 湯匙﹝即30毫升﹞
‧　紫蘇﹝Basil﹞　半　茶匙
‧　切片長法飽　4　片

作法：
﹝1﹞　鮮蕃茄洗淨，切去蒂部，然後將其再切成1cm x 1cm大小的小丁並倒入大碗內。
﹝2﹞　將糖、橄欖油、白醋和紫蘇加入盛著蕃茄丁的大碗內，然後拌勻所有材料。　醃蕃茄完成。
﹝3﹞　將﹝2﹞的醃蕃茄放入雪櫃凍約十五分鐘，這時間可將切片長法飽放入焗爐烘至金黃卜脆。
﹝4﹞　將長法飽片放在碟上，再醬餐匙加上連醃汁的醃蕃茄。　完成。

注意事項：
○　可因個人口味而加入黑醋、果醋、甜酒或鮮香草等作調味。