c c à table de sauce soja

2 c à thé de fécule de mais

1 c à thé de vinaigre blanc

3 c à thé d'huile végétale

1 gros oignon jaune, coupé en lanières

1 poivron rouge coupé en lanières

1/2 tasse de céleri tranché

3 tasses de champignons tranchés

1 tasse de pois mange-tout, parés

12 onces de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées

1 gousse d'ail, hachée finement

1/4 tasse d'oignons verts tranchés

1/4 de tasse de moitiés de noix de cajou, grillées

Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c à thé d'huile à feu mi-vif. Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri. Faire sauter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 2 min. Ajouter les champignons. Cuire en remuant 2 min. Ajouter les pois mange-tout, cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants, environ 2 min. Déposer dans un grand bol. Couvrir et réserver.

Dans le wok, chauffer le reste d'huile à feu mi-vif. Ajouter les crevettes et faire sauter en remuant jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques, environ 3 min. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.

Remettre les légumes dans le wok. Ajouter le mélange de bouillon. Porter à ébullition, cuire 1 min. Parsemer de noix de cajou grillées et d'oignons verts. Servir immédiatement.