4 filets de sole

1/4 tasse farine de blé ou autre

poivre et sel au goût

1 c à thé beurre, margarine ou huile

1/4 tasse amandes grillées, émincées

Enfariner les filets.

Cuire à feu moyen à découvert dans une poêle légèrement graissée

environ 10 min. Ajouter les amandes et poursuivre la cuisson

2 min. environ. Servir nature ou avec de la sauce blanche.