PÉTONCLES AU PAMPLEMOUSSE ROSE

1 livre de pétoncles parées

1 ou 2 pamplemousses roses, pelés à vif

feuilles de 2 bouquets de cresson, blanchis, essorés et hachés

1/4 tasse de beurre fondu

2 c à table de chapelure

 Répartir les pétoncles dans 4 ou 6 coquilles ou dans des plats de cuisson individuels

Disposer les quartiers de pamplemousse autour des pétoncles

Ajouter le cresson au beurre fondu. Verser sur les pétoncles. Saupoudrer de chapelure.

Cuire sous le gril du four jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et que le beurre bouillonne.

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