4 tasses de farine

1 tasse d'eau

8 c à thé de poudre à pâte

2 c à thé de sel

2 c à thé de moutarde sèche

2 c à thé de persil

2/3 de tasse de graisse

1 3/4 tasse de lait

Abaisser avec le rouleau à environ1/3 de pouce d'épaisseur et en recouvrir

entièrement le fond et les côtés d'une casserole allant au four (8x15x3).

Garder le surplus de pâte pour la croûte de dessus.

PRÉPARATION DE FRUITS DE MER :

1 tasse d'eau

2 tasses de pommes de terre en petits cubes

1 livre de pétoncles en petits morceaux

2 tasses de homard en petits morceaux

2 tasses de crevettes

1 tasse d'oignon finement hachés

sel, poivre au goût

1 boîte de lait évaporé

1/2 tasse de beurre

4 c à soupe de fécule de mais

les pétoncles, les oignons et les condiments.

Faire bouillir le tout 10 min.

Ajouter le lait évaporé et le beurre.

Délayer la fécule de mais et l'ajouter au contenu.

Verser le tout sur l'abaisse.

Badigeonner les rebords de l'abaisse avec du lait

Déposer la seconde abaisse sur le dessus.

Pour ornementer le plat, découper de petits poissons avec le reste de la pâte et

les lacer sur le dessus.

Perforer le dessus en forme de vague pour faire passer l'air.

Cuire au four à 350 pendant de 30 à 40 min. jusqu'à ce que la pâte soit dorée.