12 onces de crevettes

1/4 tasse de céleri haché finement

1 c à tab beurre

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de farine

1/8 c à thé de poivre

1 tasse bouillon de poulet

3/4 tasse crème 35%

1 c à thé jus de citron

crevettes. Faire revenir le céleri dans 1 c à tab de beurre et mettre de côté.

Faire fondre 1/4 de tasse de beurre, ajouter la farine, le sel et le poivre

en remuant. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition en re-

muant constamment, cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu et incor-

porer la crème et le jus de citron. Vérifier l'assaisonnement. Mélanger

1/2 tasse de sauce avec les crevettes et le céleri, déposer 1 bonne cuillérée

de cette farce sur chaque demi lasagne et rabattre les bouts pour former

des rouleaux. Placer les roulades, le pli en dessous, dans un plat carré

de 8 pces, graissé. Couvrir du reste de sauce.

Cuire au four à 350 pendant 15 minutes

4 portions (2 roulades par portion)