PAPILLOTES DE TRUITE

4 filets de truite

sel et poivre au goût

moutarde à l'ancienne, pour badigeonner

1/2 tasse de vin blanc sec

8 brins de cerfeuil frais

Déposer les filets de truite au centre de 4 grandes feuilles de papier d'aluminium, la peau en dessous

Saler et poivrer. Badigeonner de moutarde à l'ancienne.

Verser le vin blanc. Placer 2 brins de cerfeuil sur chaque filet

Plier le papier d'aluminium pour former 4 papillotes en pressant pour bien sceller. Les déposer ensuite sur une plaque à cuire.

Mettre au four à 375 F pour 15 minutes.

Sortir les papillotes du four et servir.