El servicio de la tienda escolar del Colegio Departamental de Puerto Salgar se considera de baja calidad y su funcionamiento bajo la modalidad de un arrendamiento mensual a personas común y corrientes no a permitido fijar objetivos que mejoren la calidad de servicio de la tienda. Es prioritario satisfacer esta necesidad a fin de brindarle a los estudiantes espacios agradables y motivantes.

 Otro aspecto importante a mejorar es la oferta de alimentos; no hay antecedentes de oferta e higiene de alimentos nutritivos para los estudiantes.

 Por lo anterior, nuestro proyecto " Creación y administración de la tienda escolar " esta dirigido a elevar la calidad del servicio, establecimiento o metas, como:

  Ofrecer una dieta nutritiva para los estudiantes

El proyecto satisface las necesidades de la comunidad educativa. Sin embargo, la falta de empleo e ingresos económicos es otro de los problemas económicos es otro de los problemas sociales que aquejan a muchas familias. Nosotros, alternativa de solución presentamos este proyecto a fin de ejecutarlo y poder hacer mas racional,los costos y gastos de la tienda escolar para los estudiantes del Colegio Departamental Mixto.

LOCALIZACION Y COBERTURA ESPACIAL

 La tienda escolar se ubicara en el mismo lugar donde, actualmente esta funcionando, su cobertura se extenderá a toda la comunidad educativa al COLEGIO DEPARATAMENTAL DE PUERTO SALGAR.

ACTIVIDADES DE ENTRADA

ACTIVIDADES DIARIAS

ACTIVIDADES PERIODICAS

  Reunión de asamblea general

 Elaboración de una dieta nutritiva para los estudiantes

 El uso de las pinzas para el despacho de los alimentos

 La conservación adecuada de los alimentos

 La facturación de compra de alimentos

 La capacitación del empleado en elaboración de alimentos

 La aplicación de los principios administrativos en la micro-empresa

 Registro de dinero y facturas en libros de contabilidad.

 La sistematizacon de la contabilidad.

 El archivo de acta de todas las reuniones

 Archivo de facturas y demás documentación

 La elaboración de un calendario de los turnos de estudiantes para el servicio de la tienda.

 Elección democrática a los cargos administrativos.

 Recoger capital

 Hacer una asamblea general

 Montarla y surtir la tienda

JORNADA MAÑANA

 1.Abrir la tienda, hora 7:00 A.M

2.Arregalr botellero

3.Elaboración de alimentos

4.Recibir pedidos de alimentos

5.Servicio de tienda de 9:30 a 10:00 A.M

6.Entrega de facturas y ventas

7.Aseo y cierre de la tienda, hora 11:00 a 11:30 A.M

JORNADA TARDE

 1.Abrir tienda hora 1:30 P.M

2. Arreglo de botellero

3. Elaboración de alimentos

4. Recibir pedidos de alimentos

5. Servicio de tienda, hora de 3:15 3:45 P.M

6. Entrega de ventas y facturas, hora de

7.Arreglo de botellero, aseo y cierre de la tienda, hora 4:30 a 5:00 P.M.

 ACTIVIDADES PERIODICAS

  Asamblea general

 Reunión de los integrantes del grupo

 Informe general de la administración y finanzas del proyecto

 Balance

 Evaluación de las funciones

 Sistematización de todos los datos de la tienda.

El proyecto cuenta con unos recursos humanos compuesto por él numero de estudiantes del grado 11-0, son 9 alumnos.

Los recursos materiales serán la caseta y el botellero con el que cuenta actualmente la tienda; se compra otros elementos para la elaboración, manipulación e higiene de los mismos.

Los recursos financieros serán aportados por los nueve alumnos del grado 11-01.

Los recursos técnicos serán los saberes de finanzas, sistemas,derecho laboral,administración, mercadeo y proyectos. Respecto a la calidad el servicio, estaremos en permanente capacitación en la elaboración de alimentos y atención a sus clientes y manejo de la micro-empresa.

Se utilizaran los derivados de productos agrícolas y productos naturales, pero sin antes tener encienta que uno de nuestros grandes objetivos es la importancia de una buena dieta alimenticia, ya que la salud como consecuencia del trato de cada persona prosigue a su cuerpo, puesto que el metabolismo y la nutrición es una serie de procesos que deben ser realizados convenientemente. Por esto el hombre debe ingerir alimentos que formen o construyan los tejidos, que producirán energía par sus actividades y que regulen sus funciones corporales, como el crecimiento buena salud. Para tener una dieta equilibrada, esos alimentos le deben aportar reguladores como minerales, vitamina y agua.

Como no hay ningún alimento que contenga todos los nutrieres hay necesidad de incluir en la alimentación de cada uno de los siguientes grupos, ya sean para utilizarlas en los cambios de las comidas rápidas o par elaborar un alimento diferente.

hortalizas: repollo, lechuga,.....etc.

Frutas : naranja, limón, tomate de árbol

Productos, lácteos y cereales: leche, quesillo, mantequilla etc.

Carnes

Almidones: pan, papa etc.

INVERCION DE ENTRADA:

Arrendamiento de la tienda $5000 diarios

Facturas $20.000 estables

Pago de empleado $9000 diario

Pinzas $2000 estables

Vitrina $120.000 estables

Total $156.000

INVERCION DE ALIMENTOS

 PRODUCTOS

Unidades $300 $15.000

30

Unidad

24

 Gaseosa $500 $ 30.000

2 canastas

Unidad

30

Unidad

20

PRODUCTO  COMPRAN VENDEN

Unidad

20

Unidad

20

Unidad

20 TOTAL $104.100