องค์การบริหารส่วนตำบลวังใหม่
อ.นายายอาม จ.จันทบุรี
องค์การบริหารส่วนตำบลวังใหม่
อ.นายายอาม จ.จันทบุรี
อบต.วังใหม่
หน้าหลัก
::ข้อมูลทั่วไป::หมู่บ้านในตำบลวังใ
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาหมู๋
6 ตราวังใหม่
::สอบถามรายละเอียดได้ที่::
น้ำปลาแท้ตราวังใหม่ นางชัยยา ศิลปเวช
131/1 ม.6 ต.วังใหม่ อ.นายายอาม จ.จันทบุรี
โทร 01-9966392
ความเป็นมา
การรวมกล่มการทำน้ำปลาวังใหม่ของกลุ่มแม่บ้าน
วังใหม่ เกิดจากความคิดที่ว่า น้ำปลาเป็นสิ่งจำเป็น
ต้องรับประทานเป็นประจำทุกวันจึงเกิดความคิด
อยากที่จะทำน้ำปลากินเองภายในกลุ่ม เนื่องจาก
วัสดุอุปกรณ์ก็หาซื้อได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงรวมกลุ่ม
กันขึ้นมาในปี 2540 โดยมีคุณ ชัยยา ศิลปเวช
เป็นอดีดผู้ใหญ่บ้านหมู่ 6 เป็นประธานที่ปรึกษา
และบริจาคที่ดินในการประกอบการทำน้ำปลาของ
กลุ่ม แลได้เริ่มผลิตน้ำปลาได้ในปี 2541 โดยมี
กรมส่งเสริมการเกษตรให้คำแนะนำ สมาชิกทุกคน
ในกลุ่มจะมีหุ้นๆละ 500 บาทในกลุ่ม และเปิดกว้าง
สำหรับสมาชิกภายในตำบลวังใหม่
แผนการบริหารประกอบด้วย
1. คุณชัยยา
ศิลปเวช ประธาน
2. คุณพัชรี จันโทภา รองประธาน
3. คุณโบ๋ สนประเสริฐ รองประธาน
4. คุณตรีรัตน์ รสชื่น เลขานุการ
5. คุณกาญจนา อุดมกิจ ผู้ช่วยเลขานุการ
6. คุณทิพวรรณ กิจอุดม เหรัญญิก
7. คุณปราณี ประสพเนตร ประชาสัมพันธ์
และคณะกรรมการจำนวน 11 คน ในจำนวน
สมาชิกทั้งหมด 65 คน
แผนการบริหารจัดการ
-ประธาน
-ฝ่ายซื้อ
-ฝ่ายผลิต
-ฝ่ายขาย
การดำเนินงานปัจจุบัน
ปัจจุบันมีการผลิตทั้งหมด
10 บ่อสามารถผลิต
ได้ 10,000 ขวดต่อปี ส่นใหญ่ส่งขายให้กับ
สมาชิกและฝากขายตามร้านค้าต่างๆ และสมาชิก
รับขายเอง
ราคาขาย
การกำหนดราคาขายอยู่ที่
25 บาท/ขวด
-สำหรับสมาชิกกลุ่มจะขายอยู่ที่ ราคา20 บาท/ขวด
ขั้นตอนและวิธีการทำน้ำปลาวังใหม่
1.ล้างถังหมักให้สะอาด
ทิ้งไว้ให้แห้ง
2.นำผ้าขาวมาเย็บเป็นถุงขนาด 30*30 ซม
จำนวน 3 ถุง
2.1 ถุงที่1ใส่ทรายที่สะอาดแล้ว
2.2 ถุงที่2ใส่ถ่านที่ล้างสะอาดแล้ว
2.3 ถุงที่3ใส่หินที่ล้างสะอาดแล้ว
3.นำถุงหิน
ทราย ถ่าน ไปวางซ้อนกันที่ก้นถัง
4.นำเกลือเม็ดโรยให้ทั่วก้นถัง
5.นำปลามาเทใส่ที่เคล้าปลา แล้วคัดปลาที่
ไม่ต้องการออก
6.เคล้าปลากับเกลือที่อัตราส่วน 3:1 ให้เข้ากัน
7.ใช้ปลา 2 ตันต่อถังหมัก 1ถัง
8.นำเกลือมาโรยปิดปลาในถังให้ทั่ว
9.ปิดปากถังด้วยตาข่ายในล่อน
10.ปิดอีกชั้นด้วยหลังคาโปรงใส
11.หมักทิ้งไว้ประมาณ 1ปี 2 เดือน
::หมายเหตุ::
สถานที่หมักน้ำปลาควรอยู่กลางแจ้งให้แสงแดด
ส่องถึงหลังคากระเบื้องโปรงใส
ขั้นตอนการบรรจุขวด
1.นำขวดมาล้าง
แล้วต้มฆ่าเชื้อให้สะอาด
2.ใส่ก๊อกแยกที่ถังหมักจำนวน 4 ตัว
3.นำกรวยมาใส่ผ้ากรองและสำลี
ให้น้ำปลาใหลลงในกรวยลงอย่างช้าๆ
4.ปิดฝาจุกให้สนิท
5.ติดฉลากข้างขวด พร้อมจำหน่าย
::ภาพประกอบการทำน้ำปลาวังใหมหมู่ 6่::
ปลาที่นำมาทำการ
หมักน้ำ้ปลาต้อง
เป็นปลาใส้ตันเท่านั้น
ถังหมักน้ำปลา
การบรรจุน้ำปลาของ
กลุ่มแม่บ้าน
::ผลิตภัณฑ์น้ำปลาหมู๋
9ตราอย่างดี::
ความเป็นมา
ปี 2540 ได้มีการจัดตั้งกลุ่มทำน้ำปลาอยู่ที่หมุ่
7 โดยการสนับสนุน
ของ องค์การบริการส่วนตำบลวังใหม่ ในการสร้างบ่อหมักน้ำปลา 2 บ่อมีสมาชิกรวมหุ้นจากหลายหมู่บ้านประมาณ
100 ก่วาคนในราคา
หุ้นละ 100 บาทแต่ละคนมีหุ้นได้ไม่เกิน 5 หุ้น โดยได้สูตรน้ำปลามาจากกรมส่งเสริมการเกษตร
และได้ทำน้ำปลาไปในงวดแรกได้ผลดีจึงเกิดความคิดระดมทุน
เพิ่มหุ้นเป็น 500 บาทต่อหุ้น โดยไม่จำกัดจำนวนหุ้น และ ปี 2544 เนื่องจากจำนวนสมาชิกมากเกินไป
จึงแยกตัวมาอีกกลุ่มที่หมู่ 9
ชื่อว่า กลุ่มสตรีอาสาพัฒนาตำบลวังใหม่ โโยมีคุณศิริลักษณ์ บุญรักษา
เป็นแกนนำ โดยสร้างบ่อหมักน้ำปลา 4 บ่อจนมาถึงปัจจุบัน
โครงสร้างการดำเนินงาน
ประกอบด้วย
1. ประธาน
2. รองประธาน
3. เหรัญญิก
4. ฝ่ายขาย
5. ฝ่ายผลิต
การดำเนินงานปัจจุบัน
ปัจจุบันกลุ่มมีสมาชิกทั้งสิ้น33คนมีจำนวนหุ้นที่สมาชิกได้ร่วม
กิจการรวม64หุ้นในการดำเนินการของกลุ่มหากมีการปฎิบัติกิจ
กรรมต่างๆจะมีการเรียกประชุมและมีการตกลงกันและถือเป็น
ข้อตกลงของสมาชิกที่จะต้องปฎิบัติ
::สอบถามรายละเอียดได้ที่::
น้ำปลาแท้อย่างดี นางศิริลักษณ์ บุญรักษา
9 ม.9 ต.วังใหม่ อ.นายายอาม จ.จันทบุรี
โทร 09-2308427
กะปิ
หมู่ 9 ตราอย่างดี
::สอบถามรายละเอียดได้ที่::
กะปิแท้อย่างดี นางศิริลักษณ์ บุญรักษา
9 ม.9 ต.วังใหม่ อ.นายายอาม จ.จันทบุรี
โทร
09-2308427
