• 4 bardak et suyu
• 1/2 bardak pirinç yada arpa şehriye
• 2 adet küp küp doğranmış havuç
• 2 sap doğranmış kereviz
• 1 adet dilimlenmiş küçük boy kabak
• 3 yemekkaşığı tereyağ
• 3 yemekkaşığı un
• 1 bardak süt
• 2 yemekkaşığı doğranmış maydanoz
• 1 bardak iri iri doğranmış,pişmiş sığır eti
• isteğe göre tuz ve karabiber

Et suyunu geniş bir tencere içinde kaynatın.içine pirinç yada arpayı ekleyip tencerinin üzerini kapatın, ateşi kısın ve 10 dakika süreyle yavaş yavaş kaynatın.Daha sonra içine havuç,kereviz ve kabağı ekleyin.Tencerenin üzerini kapatıp 10 dakika süreyle sebzeler gevrek ama yumuşak bir kıvama gelene kadar yavaş yavaş kaynatın.Tereyağı küçük bir kuplu tencerede eritin.Yağın içine unu katıp karıştırarak üzeri köpük köpük olana kadar pişirin.İçine yavaş yavaş süt ve çorbadan bir bardak dökün.Sos kaynayıp ağırlaşana kadar pişirin.Sosu çorbanın içine döküp iyice karıştırın.İçine et maydanoz ve isteğe göre tuz ve karabiberi ekleyin.iyice pişirin.Ekmek parmakçıklar ya da francala dilimleriyle servis yapın.