Autour d'une table…
Un copain, des copines, Mlle Agnès, qui dégustent du vin…
Mlle Agnès (un peu pompette) : Ben c'est un p'tit malbrant (!)… 97… Je sais pas…
La Copine : On peut peut-être goûter !
Le Copain : Apres la philo, je vous parlerai un peu de microbiologie… Et ensuite on dégustera !

IN VINO VERITAS...

Dans l'histoire de la philosophie, le vin tient une place plus modeste que celle de la vérité !
De temps à autre, le vin est pris comme exemple de la relativité des sensations, il est doux pour l'homme sain, amer pour celui qui a la jaunisse…
Et quelque fois, l'ivresse est là pour montrer qu'il n'est pas au pouvoir de l'homme de se taire ou de parler sans autre précision sur la cause de l'ivresse… Vin, bière ou Kir royal !

Le Copain : …Véritas !… En quelque sorte !
Mlle Agnès : …

La vérité, en revanche, hante tous les plis de l'étoffe philosophique.
Elle est là dans la philosophie morale… Doit-on toujours dire la vérité ?
Et si on la dit toujours… Doit-on dire toute la vérité ?

Elle est là !… Dans la question de savoir comment on distingue la vérité de l'erreur !… Ou encore de l'illusion !… Et certains vont jusqu'à définir la philosophie comme la recherche de la vérité, et donc comme un rempart contre les quatre ennemis de la vérité : le mensonge, l'erreur, l'illusion et la dissimulation !
Il est cependant remarquable qu'un des seuls endroits où le vin est élevé à une certaine dignité philosophique, soit un chapitre d'un livre de Kierkegaard, chapitre intitulé justement : In Vino Véritas !… Dans le vin, la vérité !
Dire que la vérité est dans le vin, n'est-ce pas faire du vin une sorte de cheval de Troie de la philosophie ?
Le vin peut être cause d'erreur, d'illusion… Et l'on est parfois contraint de dissimuler son goût pour le vin sous des prétextes médicaux ou festifs… Sentiments que la philosophie populaire traduit par : Tu dis ça parce que t'es bourré !
Même si le vin peut être la cause d'erreur ou d'illusion, il doit bien y avoir une vérité du vin !
Quelle est cette vérité ?
La vérité du vin tient d'abord dans l'étiquette !
Les bouteilles de vin ont une étiquette parce que nous n'y connaissons pas grand chose !
Le vin ne nous trompe pas, mais notre ignorance vinicole…
De ce point de vue, il y a une vérité du vin que le buveur ne possède pas toujours !
Ensuite la vérité du vin réside dans les promesses qu'il tient !… Ouvrir une bouteille est un pari !
Et un vin qui ne peut pas être mauvais, ne peut non plus être bon…

Le Copain : C'est très intéressant ce qu'il dit là !

Là non plus, le buveur ne possède pas la vérité, et , de crainte de se tromper, il s'en remet aux critiques !
Mais c'est une grave erreur de craindre de se tromper quand on fait un pari !
En outre, s'en remettre aux critiques dans une affaire de goût, revient à faire du vin une œuvre d'art, et de sa saveur, une sorte de beauté !
C'est pourquoi, il me semble que le chemin vers la vérité du vin se trace par une analyse précise des sensations qu'il procure !
Par exemple…

Mlle Agnès : Il pique un peu !… Mais moi j'aime bien !…
La Copine : Mmm…

… " Mais que dire des vins qui présentent tantôt des arômes fleuris ou fruités, ou fleuris-fleuris, fruités-fruités, ou encore fruités-fleuris, ou parfois encore, fleuris-fleuris-fruités… "(Jules Chauvet)…Etc.…
Ou encore par les effets qu'il produit sur la conscience…
Que les critiques de vin cessent de mettre des notes aux bouteilles, qu'ils les boivent jusqu'au bout, et qu'ils écrivent quelque chose sur l'Amour, les Femmes… Ou tous autres sujets sur lesquels toute la vérité n'est pas dite !… Hors du vin…

DING… DONG…

Le Copain : Ah !… Excusez-moi…
Mlle Agnès (très pompette) : Problème ?… Hé !…(qui sert les copines)…
La Copine : Non pas celui-là… Celui-là !…
Mlle Agnès :… Allez… Attends… On a pas le temps….

Dans le chapitre de Kierkegaard, des amis se réunissent pour un banquet et décident de le placer sous le signe du vin !
Car il fallait parler… Et non converser !
Mais l'on ne devait point y parler sinon " In Vino ", et nulle vérité n'y devait être entendue sinon telle quelle est, " In Vino ", puisque le vin est un garant de la vérité… Et la vérité une apologie du vin !…

… Le Vin servi était un Château Margaux !

Jackie (qui arrive) : Oui, c'est moi… Un peu en retard… Mais je vois que ça a bien commencé !…
Mlle Agnès : Ben écoute, hein !… Puis il est quand même pas rigolo, rigolo ton copain !…
Jackie : Hé… Euh !……

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