DIRECTIONS:
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Faire griller le pain pita au four à 250F pendant quelques minutes
jusqu'à ce qu'il soit sec et cassant.
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Entre temps, couper les tomates, cocombres, oignon et laitue.
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Mélanger le tout dans un bol à salade.
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Défaire le pain pita en morceaux et le mettre dans la salade (cela
remplace les croutons que nous utilisons souvent dans nos saladaes.)
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Hacher ou presser l'ail.
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Ajouter 1 part de jus de citron pour 2 ou 3 parts d'huile d'olive.
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Mélanger et ajouter le sel au goût.
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Le sumac est en vente dans la plupart des boutiques libanaises.
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Ajouter une pincée de sumac qui donne un goût spécial
et un peu aigre.
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Verser sur la salade et bien mélanger.
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FATTOUSH
(Salade Libanaise)