Afrodisíacas

Ingredientes

Guarnición
2 Bananas pequeñas
15gm Azúcar
Sal c/n

Marinada
75cm3 Salsa de soja
50gm Salsa de ostras
20gm Jengibre fresco
15gm Miel
1 Limón
1 Chili rojo pequeño
1 Diente de ajo

6 Langostinos grandes
Brochettes de madera

Salsa
30gm Maní pelado
100gm Cebolla
1 Diente de ajo
20gm Camarones secos
10gm Azúcar morena
50cm3 Aceite de maní
200cm3 Leche de coco
Pimienta de cayena
a gusto
Sal (poca)

Procedimiento

Guarnición
Pelar y cortart las bananas ( no maduras y bien firmes) en 10 tiras de 3mm. de espesor.
Espolvorear con un poco de sal y azúcar.
Secar en horno a 80°C durante 2hs
Deben quedar bien secas.

Marinada
Procesar todos los ingredientes.
Reservar para que se asimilen los sabores.
(El jenjibre se pela un poco y al chile se le saca la semilla y partes blancas.)

Limpiar los langostinos(de 50gmc/u) manteniendo la cola.( La suya no, la del langostino)
Desvenarlos y abrirlos a la mitad por el lado interno.Colocarlos en las brochettes, pinchándolos de un extremo al otro y de un lado hacia el otro en diagonal.Ponerlos a marinar por lo menos 1h.

Salsa
Picar la cebolla finamente y sudarla con el aceite de maní. Incorporar el ajo picado, el maní y los camarones secos, cocinar hasta que estos estén tiernos, añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
Completar con la leche de coco y condimentar con pimienta de Cayena.Cocinar 10' más para que se ablande el maní, procesar hasta obtener una salsa espesa pero untuosa.

Freir las láminas en aceite bien caliente.(que no se quemen!)
Escurrir y reservar al calor.
Calentar una sartén con aceite de maní y saltear los langostinos 1' de cada lado(Acordate de ponerlos en la brochette) Añadiendo un poco de la marinada pincelando de cada lado.

Colocar en el centro del plato las láminas de banana, encima una brochette, na cucharada de salsa a un lado y salpicar con la marinada por alrededor.

Comentario

Si después de todo esto no tenés sexo; ordenate en alguna congregación, o vete a vivir al tibet.