Afrodisíacas

Ingredientes

1 conejo grande cortado en tajadas,
2 dl de aceite de oliva,
1 dl de vinagre blanco,
5 dientes de ajo,
1 cebolla,
3 zanahorias cortadas en rodajas,
una docena de pepinillos crudo (si los consigue),
2 hojas de laurel,
pimienta negra en grano,
sal

Procedimiento

En una sartén, dorar las tajadas de conejo en aceite caliente y ponerlas en una cacerola o una cazuela de barro.

En otra sartén con aceite, se doran, apenas, los ajos fileteado y la cebolla cortada en anillos; se agrega los granos de pimienta, las hojas de laurel, las rodajas de zanahorias (y los pepinillos crudos, si los consiguió).
Cuando la cebolla y la zanahoria están blandas, se aparta la sartén del fuego, se agrega el vinagre y se vierte todo sobre el conejo dorado, en la cacerola.

Se agrega agua fría hasta cubrir, se sala poco, y se cocina a fuego lento, con tapa, alrededor de una hora.