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Pavo Relleno para Navidad | |
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Pavo Relleno para Navidad | |
Ingredientes:
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1 | Pavo |
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1 | Cebolla |
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14 | Dientes de Ajo |
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2 1/2 | manzanas |
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350 gr. | de carne de ternera picada |
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1 | huevo |
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2 | copas de jerez |
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1 | vasito de vino |
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2 | rebanadas de pan |
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1 | vaso de caldo |
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aceite de oliva | |
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sal y pimienta | |
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canela | |
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guarnición champiñones salteados y manzanas |
Preparación:
Preparar el relleno con 1/2 cebolla y 1 1/2 manzanas picadas con la carne, el huevo, pan, sal, pimienta y un chorro de vino.
Limpiar y sazonar el pavo, rociar con canela y vino por dentro. Rellenarlo con la preparación anterior y coser las aberturas y atar el pavo. Colocarlo en una fuente y regarlo con aceite y añadir los ajos y la cebolla, todo previamente troceado.
Hornear a unos 150º centígrados durante unas 2 horas, rociándolo cada 15 minutos con sus jugos. A mitad de la cocción rociarlo con el jerez. Pasado el tiempo de cocción proceder a dorarlo subiendo primero la temperatura del horno a 180º y después a 250º para que la piel quede crujiente. Sacar y trinchar.
