A
sensibilidade se deve à mucosa da língua e a sensibilidade
propiceptiva dos músculos da língua se deve a três
nervos:
a) nervo lingual: é uma ramificação do trigêmino
ou quinto par para os dois terços anteriores da língua.
b) nervo glosofaríngeo: é o nono par para a base
da língua.
c) nervo laríngeo superior: é uma ramificação
do neumogástrico décimo par para as pregas glosoepiglóticas.
Estes nervos transmitem as sensações de contato
de temperatura e de posição, assim como as impressões
gustativas que permitem apreciar a qualidade e o sabor dos alimentos
sólidos ou líquidos introduzidos na cavidade bucal.
O estudo anatômico do sistema sensorial digestivo compreende
três partes:
a) Os órgãos receptores que são as papilas
linguais que contém os botões gustativos; estes
botões também existem na mucosa do véu do
paladar, nos capilares do véu, no epiglóte e nos
lábios contidos na capa epitelial das papilas calissiformes
e fungiformes. Estes botões têm forma
oval ,com a base apoiada sobre o colón e uma extremidade
afilada; esta apresenta um orifício que é o foro
gustativo, de onde escapam as silias gustativas captoras das
impressões gustativas.
b) As vias gustativas compreendem três neurônios:
a periférica ou protoneurona, a entral e a terminal. A
protoneurona é a que capta as sensações
das papilas da língua.
c) Centros gustativos do sistema nervoso central: ainda existe
certa imprecisão na sua definição. O centro
principal se assenta no uncus* do hipocampo, vem na frente dessa
circunvolução. A área gustativa estaria
aqui muito próxima aos centros de olfação:
descreve-se igualmente outro centro gustativo na circunvolução
parietal ascendente. O outro descrito no hipocampo seria uma
formação de arquipaleo, o que corresponde ao caráter
primitivo deste meio de comunicação com o mundo
exterior. Pelo contrário, o centro da parietal ascendente
(niopálio) corresponde a uma região mais evolucionada
do cérebro e seu valor sensorial é discutido. |