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Bioquímica

Em outras palavras, as enzimas atuam sobre determinadas substâncias para decompô-las em partes menores. Por exemplo, uma determinada enzima reage com os carboidratos (açúcares) “quebrando-os” em partes menores, chamadas micromoléculas de glicose. Essas micromoléculas agora são capazes de atravessar a membrana plasmática para serem convertidas em energia para a célula.

A substância química que é quebrada ou hidrolisada pela enzima chama-se substrato.

A tabela abaixo mostra a distribuição das principais enzimas digestivas no organismo do ser humano, bem como seu substrato e as micromoléculas resultantes da reação enzimática.

A seguir destacam-se outras enzimas importantes para o metabolismo celular, bem como seus respectivos substratos.

Perceba que, em muitos casos, o próprio nome da enzima indica o nome de seu substrato.