125 g Butter
250 g Zucker
4 Eier, getrennt
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
275 g geraspelte Möhren
6 Eßl Orangensaft
1 Beutel Citro-Back
Butter mit Zucker und den Eigelb schaumig rühren. Nüsse, Citro-Back, Möhren und O-saft dazugeben. Backpulver mit Mehl mischen und unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheitzten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
Boden:
75 g Butter
75 g Zucker
1 Vanillin
2 Eier
175 g Mehl
1 Teel.Backpulver
2 Eßl. Milch
1 Prise Salz
Aus den Zutaten einen Teig bereiten, in einer Springform bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Belag:
2 Becher Schmand
2 Becher süße Sahne
2 Sahnesteif
1 Vanillepudding ohne Kochen(!)
5 Eßl.Zitronensaft
5 Eßl.Zucker
3 kleine Büchsen Mandarinen, gut abgetropft
Vanillepudding mit Sahne verrühren, übrige Zutaten dazu geben. Die Hälfte der Masse auf dem Boden verteilen, dann die Mandarinen draufgeben und die zweite Hälfte der Masse darüber geben. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen. Kühl aufbewahren.
100 g Sauerkirschen
50 g Butter
50 g Zucker
50 g Mehl
1 Msp Backpulver
8 Backförmchen aus Papier
Kirschen abtropfen lassen, Butter mit Zucken schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Kirschen darunter rühren. Je 2 Förmchen ineinander setzen, Teig zu 3/4 einfüllen. Bei 175 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
