中華スーパーで見つかる安い日本食材


日本食の輸入店で買うと高いものは、中華食材で代用しています。
というか、少し姿・形は違っていても、内容は同じだったりします
また日本食ブームなのか、台湾産、中国産の「なんちゃって日本食材」を利用！
例えば、おなじみの「マロニー」は、台湾か中国製造の「マコニー」という商品（笑）
Ｔ＆Ｔなど日本からの輸入品など手に入りますが、日本製造品は高めですよね。
そんな時は、類似品を一度トライしてみては如何ですか？

写真、少しピンボケでごめんなさいね〜！

乾物類
干し椎茸	中国産の干し椎茸は、小さめかな？と思いますが、圧倒的に安いのが絶対の魅力
片栗粉	片栗粉って芋から取れる澱粉ですね。英語ではpotato starch。中華スーパーに売っているほか、私はコーンスターチで代用しています。 左写真はコーンスターチ
アズキ	赤豆、紅豆または天津赤（紅）豆という中国語で売られています。 → 手作りあんこの作り方 → ぜんざいの作り方
大豆	乾燥大豆が売っていますので、水煮など手作りで作れます 1）水洗いした大豆と、大豆分量に対して2.5倍の水を土鍋に入れる。 2）鍋を火をかけて沸騰してから、そのまま5分間火にかける。 3）土鍋をコンロから外してバスタオルで包んで2〜3時間おく。
はるさめ	マロニーも売っているところが多くありますが、中国産の「まこにー」が安いです
ビーフン	Rice vermicelli というベトナム料理に使われるものです。「米粉」と中国語で書いていたように思います。ビーフンと同じかどうか分かりませんが、使えます。 → 炒めビーフンの作り方
葛きり	中国語で「葛粉絛」となり、あまり見ませんが、健康食店に売っていました。
寒天	中国語で「大菜糸」、英語で「agar」。Ｔ＆Ｔなどの中華スーパーで売っています。
白玉粉	ぜんざいに入れると美味しいモチ団子。中華スーパーで「もち粉」 Mochiko として売られています。 → 手作りイチゴ大福の作り方
紅しょうが	タイ産、台湾産のビン詰めの紅しょうがが中華スーパー等で売っています。安いですが、味はいけます。ボトルに英語で「Pickeled Ginger」と書かれています。
その他諸々
薄切り肉	中華スーパーの冷凍コーナーなどに薄切りの豚肉、牛肉、鶏肉が売っていますよ。Ｔ＆Ｔならば、冷凍ものではないフレッシュ（？）な薄切りがありますですが、売切れ御免。前持ってオーダーすることも可能です。 paper thin という薄さです。
トムヤムクンのインスタント スープ	日本食材じゃないけど、お馴染みのトムヤムクン・スープ。冷凍シーフードミックスを沸騰したお湯に入れ、最後にこのインスタントを大さじ１〜２入れるだけのインスタントスープ。かなり本格派の味ですよ。
豆板醤	その名の通り、豆板醤です。
たけのこ	たけのこの缶詰です。 英語で「banboo shoot」といいます。
油揚げ（？）	つかいみちを考えないままスーパーで購入しましたが…

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