Lo SPAVENTALIEVITI  e' un'invenzione eccezionale che consente di tenere in temperatura il mosto in fermentazione e nello stesso tempo tenere a distanza i sempre pericolosi lieviti selvatici , che possono distruggere il frutto delle nostre fatiche. Nella foto, e' presentato un esemplare maschio, in azione nelle campagne del Bellunese.
Notare l'assenza di lieviti selvatici o di spore antagoniste nell'atmosfera e sui rami degli alberi tutt'attorno.
(Guida Galattica del Birrostoppista, vol II, pag. 32)

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