Γουλιανός

Ψάρια που ανήκουν στην οικογένεια των σιλουριδών, οστεώδη, που χαρακτηρίζονται από το γυμνό και γλοιώδες δέρμα,    με πρασινωπή ή μαύρη ράχη και ανοιχτόχρωμη κοιλιά, το χοντρό κεφάλι, το στόμα εφοδιασμένο με τρία ζεύγη μουστάκια από τα οποία αυτά στο επάνω χείλος είναι πολύ μακριά, και τα πυκνά και αγκιστρωτά δόντια.                                       Γεννάει τα αυγά του μετά το τέλος της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία του νερού υπερβεί τους 18οC, στα ρηχά νερά της λίμνης και σε περιοχές με πλούσια υδρόβια βλάστηση.                                                                                                          Στο στάδιο του γόνου τρέφεται από ζωοπλαγκτόν, ενώ στα άλλα στάδια και μάλιστα από πολύ νωρίς τρέφεται με ψάρια, βατράχια και πολλές φορές ακόμη και με μικρά υδρόβια πουλιά και τρωκτικά.                                                                        Το πλέον μεγαλόσωμο ψάρι του γλυκού νερού της Ευρώπης ,  ο Γουλιάνος της Ευρώπης, που μπορεί να φτάσει               τα 3-4 μέτρα μήκος και βάρος περίπου 200 κιλά.                                                                                                                      Είναι σχετικά ανθεκτικό είδος και προτιμά περιοχές με λασπώδη πυθμένα. Την ημέρα παραμένει μέσα στη λάσπη ή κάτω από πέτρες, ενώ τη νύχτα κινείται προς αβαθή σημεία αναζητώντας την τροφή του.                                                               Εξαιτίας της νοστιμιάς του κρέατος του, των διαστάσεων του έχει μεγάλη οικονομική αξία.                                       Ψαρεύεται και με την ορμιά, αφού είναι όπως όλα τα σιλουριδή. Η ορμιά πρέπει να είναι εφοδιασμένη με ατσάλινο αρμίδι, αγκυροβολημένη στο βυθό με ένα βαρύ μολύβι, γιατί οι μεγαλύτερες δυνατότητες πιασίματος υπάρχουν στους βυθούς που υπάρχουν ρεύματα, αρκετά ισχυρά. Το δόλωμα αποτελείται από ένα ψόφιο ή προτιμότερα ζωντανό ψάρι μεγάλων διαστάσεων, αγκιστρωμένο από το στόμα ή από το ραχιαίο πτερύγιο.                                                                                      Η άμυνα του σχετικά με τις διαστάσεις του είναι πάρα πολύ ισχυρή.