Comparaison entre le bison et le boeuf

	Eau (%)	Protéines (%)	Gras (%)	Fer (mg/100g)	Sodium (mg/100g)	Potassium (mg/100g)
Bison	63	35	2,8	0,43	78	37
Boeuf	44	24	27,9	0,31	54	24

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