湯水篇6

蓮藕牛腩湯

材料：

牛腩2斤，蓮藕1斤，紅豆1両，生姜4片，蜜棗4粒。

做法﹕

1.牛腩洗淨、切大塊出水、瀝乾。2.蓮藕洗淨去節和皮、拍成大塊。3.把全部材料放入清水煲內，猛火煮滾後，改慢火煲3小時，加鹽調味後即可飲用。

益處：(益氣補血、病後補虛)

此湯健脾開胃，對久病脾虛，氣血不足或產後虛弱、面色萎黃、神疲氣短、或用于貧血、營養不多皆有幫助。

猴頭菇煲瘦肉

材料：

猴頭菇2両；蓮子(去芯)、薏米適量；排骨、瘦肉各6両；清水適量。

做法﹕

1.猴頭菇預先洗淨浸透。2.排骨、瘦肉洗淨出水。3.把所有材料放入煲內加上清水，以猛火煲至水滾，過15分鐘改慢火煲3小時即可。

益處：(治虛火)

本湯對因飲食不節、工作繁忙而致的虛火上升、食滯氣阻有良好的效果。

白朮陳皮鱸魚湯

材料：

白朮2両、陳皮1塊、鱸魚1條(約１斤)、胡椒粉少許。

做法﹕

1.鱸魚洗淨，落鍋煎片刻，備用。2.白朮、陳皮、洗淨；一起放入煲內加水適量，以猛火煮滾放入鱸魚、改慢火㷛2小時、下胡椒粉及鹽調味即可。

益處：(病後調理)

此湯補氣健脾、用于病后失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲。若脾胃氣虛、消化力弱、此湯可補益脾氣、幫助消化。